При підвищенні температури, наприклад в літню пору, продукти, в тому числі і яйця, зазвичай псуються набагато швидше.
Якщо ви хочете дізнатися, чи можна ще є яйця, які лежали в холодильнику протягом кількох днів, запишіть ці поради, які дозволять вам визначити свіжість цього делікатного продукту.
Яйця – це продукт, з яким ви повинні бути особливо обережні. Адже якщо вони не першої свіжості, то їх вживання може викликати серйозну інтоксикацію.
Тому важливо переконатися, що вони в ідеальному стані, перш ніж почати що-небудь готувати.
Як дізнатися, що яйця зіпсувалися?
Є кілька способів перевірити, свіжі чи яйця, або їм прямий шлях у відро для сміття. Наприклад, якщо ви потрясли яйце і почуєте як яєчний жовток б’ється об оболонку, це означає, що воно в поганому стані.
Є й інші способи перевірити це.
Опустити яйце в ємність з водою
Перше, що вам потрібно зробити, це помістити яйце в контейнер з водою, якщо це можливо, прозорий, щоб ви могли легше побачити результат.
Ви повинні мати на увазі кілька важливих моментів:
- якщо яйце швидко опустилося і залишилося в нижній частині в горизонтальному положенні, це означає що яйце знаходиться в хорошому стані.
- Якщо ви помітили, що яйце опускається повільно і залишається внизу в похилому або вертикальному положенні, значить яйце не першої свіжості.
Чим більший кут нахилу ви спостерігаєте, тим старіше яйце. Проте, воно як і раніше придатне для споживання.
- Якщо яйце не дійшла до дна, і залишилося плавати посередині, це говорить про те, що воно вже в поганому стані, і краще за все буде позбутися від нього.
- Якщо ж яйце залишилося плавати на поверхні, це означає, що воно стухла. При розкладанні органіка виділяє гази, завдяки яким яйце не тоне. Викиньте його швидше, тільки дуже акуратно, адже у тухлих яєць жахливий запах.
Дивіться також: Не бійся є яйця! 8 дивовижних доводів на користь яєць
зварити яйця
- Якщо ви зварили яйце і, розрізавши його навпіл, побачили що жовток розташований по центру, а повітряна камера маленька, це означає, що яйце в хорошому стані і його можна їсти.
- Якщо ж жовток ближче до шкаралупи, і ви бачите багато пустого простору, значить яйце зіпсувалося.
Розбити яйце
Інший простий спосіб перевірити свіжість яйця, це розбити його на тарілку.
- Якщо ви бачите, що яйце не дуже сильно розтікається, а жовток не порушений, це означає, що яйце свіже.
- В іншому випадку, краще утриматися від використання несвіжого продукту.
Рекомендуємо вам прочитати: Яєчна шкаралупа і 6 натуральних засобів на її основі
Перевірити дату на шкаралупі
Необхідно враховувати період, в який курка відклала яйця. Це називається «тиждень 0». З третього тижня яйця повинні бути видалені з продажу.
Чому? Термін придатності яйця закінчується на 4-му тижні з дати маркування.
З цього моменту яйця вони починають втрачати свої органолептичні властивості, і при їх споживанні необхідно дотримуватися обережності, особливо на 6-му тижні.
Крім того, щоб яйця зберігалися довше, дотримуйтесь цих рекомендацій: зберігайте яйця в картонній упаковці, в прохолодному і сухому місці.
При дотриманні цих умов, до трьох тижнів вони збережуться в ідеальному стані.
Якщо готуєте щось з яєць і у вас залишилися надлишки, ви можете зберігати залишки в холодильнику, в герметичному контейнері.
Тоді їх можна буде їсти навіть 3 – 4 дні потому, якщо ви не порушили ці умови зберігання. Однак в будь-якому випадку краще за все ретельно перевіряти такі продукти на наявність запаху або дивного кольору.
Пам’ятайте, що при високих температурах їжа буде псуватися набагато швидше, і не рекомендується зберігати її більше 2 днів.
