Дієта доктора Дюка – одна з найпопулярніших в світі. Воно й не дивно, адже результати схуднення після цієї системи харчування вражають! До того ж, дієта дає широкий спектр дозволених страв, так що худнути можна без почуття голоду.
Хліб по Дюканов – рецепт
Систему харчування П’єра Дюка відносять до низьковуглеводним. Проте, знаючи правильний рецепт і маючи творчий підхід, можна і навіть потрібно пекти хліб. Він буде корисний для організму і не відкладеться жировим вантажем на талії.
Хочемо поділитися кількома рецептами тесту для хліба по дієті Дюка. Але крім хлібця з цього тесту можна випікати булочки або брати за основу для пирогів або пиріжків.
Сирне тісто для хліба або пирогів по Дюканов
- сир не жирний, ідеально 0% – 300 грам;
- 1 яйце;
- висівок вівсяних потрібно взяти 2 столові ложки;
- клейковина – близько 2 ложок столових;
- сіль, сахзам за смаком;
- розпушувач для тіста – 1 ложка чайна;
- масло, тільки рослинне – одна чайна ложка.
Змішуємо сир, яйце і сахзам. Окремо замішуємо все сухі інгредієнти. Потім все з’єднуємо і акуратно рукою вимішуємо тісто до однорідності, потім змащуємо руку, тісто, стіл і качалку маслом, викладаємо і замішуємо ще хвилин 20 на столі. Після чого тісто можна використовувати за своїм бажанням – формувати булочки, пиріжки або ж випікати хліб Дюка в духовці буханцем.
Є унікальний рецепт хліба Дюка, атака з яким перетвориться на задоволення. Всі інгредієнти розраховані на 5 дієтичних днів, тому контролюйте себе і не з’їдайте все відразу після приготування.
- сухе молоко 0% жирності – 15 ложок столових;
- яйця курячі – 3 штуки;
- розпушувач – ½ пачки;
- цукрозамінник – 3 столові ложки;
- ароматизатор – якщо ви будете пекти з цього тесту булочки.
Всі складові тіста змішуємо, воно повинно вийти рідким. Його потрібно вилити в форму (ідеально – силіконову). Ставимо тісто в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
Хліб Дюка – рецепт
Вуглеводи необхідні нашому організму для повноцінного травлення і обміну речовин. Але при складанні своєї дієти, доктор Дюка врахував той факт, що вуглеводи бувають різні. Саме тому він рекомендує на всіх етапах своєї харчової системи вживати висівки – вівсяні і пшеничні. Адже вони багаті натуральної клітковиною і містять складні вуглеводи.
Маючи в наявності ці самі висівки і ще кілька дозволених продуктів, можна легко приготувати хліб Дюка в хлібопічці:
- чотири ложки столові вівсяних висівок;
- дві – пшеничних;
- 1 яйце;
- ½ чайної ложки соди харчової;
- кефір не жирний – 5-7 столових ложок;
- сіль і перець;
- будь-яка зелень на ваш смак, в оригінальному рецепті використовують петрушку і базилік;
- часник.
Всі висівки змішуємо з яйцем і содою, гашеного кефіром. Далі вводимо сіль, перець і подрібнену зелень, часник, вливаємо весь кефір. Ми залишаємо суміш на пару хвилин. Вливаємо тісто в форму і випікаємо в хлібопічці близько 10 хвилин, в СВЧ – 8 хвилин, в духовці – 15-20.
Хліб з висівки Дюка можна зробити повітряним і легким, схожим на справжній пшеничний, дріжджовий батон. Для цього візьміть:
- висівки вівсяні – 4 ст. ложки;
- СОМ – 3 ложки столові;
- кукурудзяного крохмалю – 1 ложка;
- 2 яйця;
- молоко – 100 мл;
- розпушувач 2 чайні ложки;
- сіль.
Висівки, СОМ, розпушувач і крохмаль змішуємо з молоком і 2 жовтками яєць, даємо постояти пару хвилин. Білки яєць збиваємо до міцних піків і акуратно вводимо в тісто. Змішуємо до однорідності і випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. Даного хлібця повинно вистачити на два дні дієти.
Хліб Дюка в мультиварці
Балувати свої смакові рецептори можна навіть на дієті! Це в черговий раз доводить доктор Дюка і його численні послідовники.
На підтвердження цієї теорії пропонуємо вашій увазі рецепт крабового хліба по Дюканов.
Хліб з крабовими паличками по Дюканов
- пачка (200 г) крабових паличок;
- 3 столові ложки крохмалю кукурудзяного;
- склянка молока;
- 3 штуки яєць курячих;
- ½ розпушувача;
- чайна ложка масла оливкового;
- 42 грама натертого сиру з низьким вмістом жиру (близько 5%);
- перець, сіль і зелень.
Розігріваємо молоко на повільному вогні. Окремо змішуємо яйця і послідовно вводимо крохмаль, сіль, перець, зелень подрібнену. До цієї суміші поступово додаємо молоко, масло, натерті сир і крабові палички. Суміш виливаємо в форму і випікаємо при 180 градусах в духовці 45 хвилин. Крабовий хліб Дюка в мікрохвильовці буде готуватися в два рази швидше. Пам’ятайте, цього хліба вам повинно вистачити на два дні.
Всі вищенаведені рецепти тесту можна готувати і в мультиварці, важливо підібрати відповідну програму і визначити час приготування.
