банани є одним з найуживаніших фруктів в усьому світі. Адже вони не тільки дуже смачні, але і корисні, а також доступні за ціною кожному з нас.
На жаль, багато людей намагаються уникати бананів через поширеної міфу про те, що ці фрукти сприяють повноті. Але ж це зовсім не так. Було доведено, що помірне вживання бананів, навпаки, допомагає людині мати збалансовану дієту і схуднути.
У чому полягає користь бананів?
Ці тропічні фрукти відрізняються високим вмістом вуглеводів, завдяки чому банани можна вважати багатим джерелом рослинної енергії для нашого організму. Високий вміст цукру в бананах компенсується невеликою кількістю жирів і великою кількістю клітковини, яка сприяє правильному засвоєнню цукру.
Банани швидко викликають відчуття ситості, в них міститься велика кількість такого необхідного організму людини мінералу, як калій. Калій допомагає запобігти затримці рідини в організмі. Ця речовина необхідно для лікування гіпертонії, подагри і ревматизму.
Кожні 100 м бананів містять 90 калорій, що робить їх самими калорійними фруктами. Безперечно, помірне вживання бананів є найкращим рішенням. Це не тільки принесе велику користь твоєму здоров’ю, а й дозволить зберегти стабільну вагу.
Варто відмітити що ці смачні фрукти містять вітамін С, важливий союзник нашої імунної системи, і вітамін В6 – речовина, необхідне для формування нових клітин в тілі людини.
Банани нормалізують кровообіг, запобігають судоми, знижують рівень «поганого» холестерину в крові, допомагають перемогти депресію, стимулюють травлення, а також приносять користь шкірі і волоссю.
Як бачиш, існує безліч доказів на користь включення цих фруктів в наш раціон. Саме тут у багатьох і виникає питання: які банани вибрати? Які фрукти корисніші для нашого здоров’я – зрілі, злегка недоспелий або зелені?
Вибір недозрілих або стиглих бананів залежить від твоїх потреб
Тут велику роль відіграють смакові переваги кожного з нас: деякі люди вважають за краще злегка зеленуваті фрукти, а іншим більше до смаку доводиться стиглі жовті плоди. Важливо відзначити, що поживна цінність бананів змінюється в залежності від їх зрілості. Про це варто пам’ятати.
Кожному з нас відомо, що чим більш стиглим стає банан, тим солодший смак він набуває. Це відбувається через те, що містяться в бананах ферменти перетворюються в альмідон. При подальшому дозріванні ця речовина перетворюється в такі моно-і дисахариди, як сахароза, глюкоза і фруктоза (прості цукри). Саме в момент перетворення альмідона в прості цукри банани досягають зрілості і найлегше перетравлюються.
Але з іншого боку, результати ряду проведених досліджень показали, що стиглі банани втрачають частину містяться в них вітамінів і мінералів.
Згідно з іншими цікавим даними вчених, в стиглих бананах міститься більше антиоксидантів. Такі фрукти мають антиканцерогенними властивостями, що приносить чималу користь нашому здоров’ю. Коли банан стає повністю жовтим, і на ньому з’являються коричневі цятки, в ньому формується речовина під назвою TNF (Tumor necrosis factor, або фактор некрозу пухлин), яке здатне боротися із злоякісними клітинами.
Згідно з результатами дослідження, чим більш стиглими є банани, тим ефективнішими вони стають при лікуванні ракових захворювань. Також фахівці прийшли до висновку, що жовті стиглі банани в 8 разів ефективніше за своїх недозрілих братів зміцнюють імунну систему людини.
Таким чином, більшості людей рекомендується вживати в їжу стиглі банани, жовті, з невеликими коричневими цятками на шкірці. Людям, що страждають на діабет, а також тим, у яких ризик розвитку цього захворювання дуже великий, краще зупинити вибір на злегка незрілих фруктах. Те ж саме рекомендується людям, які не хочуть допускати швидкого підвищення рівня цукру в крові.
У яких випадках краще уникати бананів?
На думку фахівців, людям, які страждають недостатністю функцій печінки або нирок, краще уникати бананів. Тому якщо тобі знайомі ці проблеми, перед вживанням цих фруктів рекомендується проконсультуватися з медичним фахівцем.
Варто мати на увазі …
Завдяки своєму дивовижному смаку банани є інгредієнтом багатьох рецептів. Безумовно, найкраще з’їдати їх свіжими. Це дозволить тобі отримати максимальну користь з цих тропічних фруктів.
Не рекомендується зберігати банани в холодильнику: через це фрукти втрачають свій смак і частина корисних для здоров’я людини речовин.
Очищені банани слід з’їдати відразу ж – вони дуже швидко псуються.
