В даний час водорості спіруліна споживаються, як правило, у вигляді біодобавки, але кілька століть назад її їли в «натуральному вигляді».
Цей вид водоростей відомий ще з часів глибокої давнини: про його численних корисних властивостях знали племена майя та ацтеків.
І в нашій сьогоднішній статті ми розповімо вам більш детально про це стародавнє і неймовірно потужному ліки – водоростях спіруліна.
Спіруліна: короткий екскурс в історію
У хроніках про завоювання Мексики Ернаном Кортесом згадується рослина, що живе на поверхні озера Тескоко, яке збирали ацтеки.
Вони висушували його на сонці і смажили, а потім вживали в їжу. Місцеві жителі називали його «Tecuitlat», що означає «плід з каменю».
Зазначений вид водоростей міг вижити тільки в воді з високим вмістом мінеральних солей.
- Спіруліну використовували як продукт харчування і в інших регіонах, наприклад, в районі озера Чад.
- В Іспанії цей вид водоростей можна знайти в Національному парку Доньяна в Уельві, а якщо точніше, то в Лагуна-де-Санта-Олалья.
- Це не її рідне середовище зростання, на Піренейський півострів вона потрапила завдяки фламінго, які принесли її під час своїх міграцій з Африки.
В останній половині двадцятого століття водорості спіруліна широко використовувалися в промисловості. Культивування цього виду почалося в 1962 році в тих районах, де солона вода була непридатна для ведення звичайного сільського господарства.
Вважалося, що це саме водорості, але насправді це прокариотический організм з центральною частиною (де є нуклеїнова кислота) і периферичної частиною (з хлорофілом).
В даний час спіруліну вживають в обробленому вигляді (В таблетках або в порошку), її нескладно купити в супермаркетах або аптеках.
Живильні речовини і корисні властивості спіруліни
Ця ціанобактерій має форму спіралі (звідси і назва), а її колір – синьо-зелений через фикоцианина і хлорофілу.
Це чудове доповнення до раціону харчування, так як забезпечує організм легко перетравлюваними білками (яких в спіруліни – 57% від загальної маси).
- Ще спіруліна – це багатий джерело вуглеводів, ліпідів, нуклеїнових кислот і вітамінів А і В12.
- Серед мінералів, які містяться в ній, потрібно відзначити кальцій, залізо, магній і фосфор.
Таким чином, спіруліна володіє численними перевагами для нашого здоров’я і краси, якими було б непогано скористатися.
По-перше, мова йде про дієтичної добавці, яка уповільнює процеси клітинного старіння, а завдяки вмісту антиоксидантів (таких, як бета-каротин), спіруліна дуже корисна для здоров’я очей.
По-друге, через наявність великої кількості заліза, водорості спіруліна рекомендують приймати людям, що страждають на анемію, виснаженням і демінералізацією (дефіцит мінералів в організмі).
Професійні спортсмени їдять спіруліну для підвищення витривалості і результативності під час тренувань, так як вона дає енергію, життєву силу і надає рельєф м’язам.
У спіруліни мало насичених жирів і незамінних жирних кислот, а тому вона ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути або просто перейти на більш здоровий тип харчування.
Ну і нарешті, в спіруліни практично немає калорій, зате є амінокислоти, здатні пригнічувати апетит.
Спіруліна і її численні переваги
Спіруліна має здатність захищати і плекати нашу печінку і легені.
Крім того, вона допомагає:
- Очистити організм від шкідливих речовин.
- Зміцнити імунну систему.
- Відновити мікрофлору кишечника (рекомендується при запорах, так як це м’яке проносне).
Ще спіруліна сприяє виробленню нейротрансмітера під назвою ацетилхолін, який підтримує нейронні функції в балансі і покращує здоров’я центральної нервової системи.
А завдяки вітамінам, що містяться в цьому виді водоростей, підвищується продуктивність клітин мозку (ідеальне «ліки» перед іспитами, наприклад).
Крім того, спіруліна, що мешкає в солоній воді, має цілу низку переваг для здоров’я серцево-судинної системи, так як знижує рівень холестерину і тригліцеридів у крові, а ще регулює кров’яний тиск (допомагає при гіпертонії).
Ноу цієї харчової добавки є й інші корисні властивості:
- Запобігає розвитку остеопорозу під час менопаузи.
- Дозволяє легше заснути.
- Зменшує симптоматику, викликану ревматоїдним артритом.
- Допомагає впоратися з такою проблемою, як «дзвін у вухах».
- Прибирає неприємний запах з рота.
- Дезінфікує і загоює виразки в ротовій порожнині.
Використання спіруліни в косметичних цілях
На додаток до всіх переваг цієї рослини для нашого здоров’я ми можемо також виділити і його деякі властивості, що застосовуються в області краси.
Перше, що слід відзначити, це те, що завдяки великому запасу мінералів і вітамінів, спіруліна сприяє росту волосся.
- З цієї причини її часто рекомендують людям, що страждають від випадіння волосся.
- Ще спіруліна допомагає впоратися з ламкістю нігтів.
- Нарешті, вона надає омолоджуючу дію на шкіру, завдяки хлорофілу, лінолевої кислоти і вітаміну Е.
Як споживати спіруліну?
Знайти спіруліну в продажу можна в різних видах: це можуть бути таблетки, капсули, настоянки, порошок … Допустима добова норма для дорослих становить від 3 до 5 грамів.
Протипоказання і побічні ефекти
- Людям, що страждають від подагри або гіперурикемії, а також вагітним або годуючим, від споживання спіруліни слід утриматися.
- Ще дана біодобавка може викликати пронос, блювоту, шкірні реакції і головний біль. У цих випадках слід припинити споживання (або використання) і звернутися до фахівця.
