Чорна смородина

Важко не знайти на кожному садовій ділянці ароматний кущ чорної смородини. Її кущ – це справжня скарбниця корисних вітамінних речовин. Рослина іноді досягає у висоту до двох метрів і цвіте зазвичай з травня по червень. Плодоносить тільки на другий або третій рік після висадки в грунт. Ягоди чорної смородини містять в собі вітамін С у великій кількості, тому так часто можна зустріти серед домашньої консервації смородинове варення. Збирати необхідно тільки стиглі плоди і по можливості відразу їсти або закочувати в банки. Якщо ж смородина буде зірвана і лежати більше ніж два тижні, вона здатна втратити до 70% вітаміну С в своєму складі. Зі смородини господині люблять варити компоти, готувати желе, джеми і всілякі десерти. Деякі гурмани чорну смородину застосовують в маринадах до м’ясних або рибних страв.

вітамінний склад

У ягодах чорної смородини можна знайти такі вітаміни, як В, Е, Р, К і каротин. Її мінеральний склад не менше змістовні і складається з фосфору, калію, заліза, дубильних речовин, пектинів і ефірного масла. Не менш багаті на мікро і макро елементи листя смородини, в них міститися величезна кількість вітаміну С (як і в ягодах), срібло, свинець, сірка, марганець, фітонциди і ефірні масла.

Вміст аскорбінової кислоти в цій рослині настільки високо, що досить з’їсти 20 ягідок, що б поповнить добовий запас вітаміну С в організмі людини.

Корисні властивості

Чорна смородина вважається важливим продуктом в правильному харчуванні людини. У ній набагато більше важливих і корисних мінеральних речовин і з’єднань, ніж в будь-якій іншій ягоді присадибної ділянки. Її застосування сприяє загальному зміцненню організму людини, а також підвищує імунітет після тривалого захворювання.

Чорна смородина використовується при лікуванні таких недуг:

• хвороба Альцгеймера;
• попереджає розвиток діабету;
• покращує зір;
• проблеми серцево-судинної системи;
• при атеросклерозі;
• підвищує інтелектуальний рівень.

Ягоди мають відновлювальних і протизапальну дію, завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти і наявності антоцианидинов в ній. Не менш корисна смородина при проблемах з печінкою і верхніх дихальних шляхів. Немає нічого кращого, ніж в холодну пору випити гарячий чай з смачним смородиновим джемом або варенням.

Застосування смородинового листя

Як виявилося, в листі смородини міститься набагато більше вітаміну С, ніж в її ягодах, завдяки чому вони мають ряд властивостей:

• антисептичну;
• противоревматическое;
• сечогінний;
• протизапальну;
• тонізуючу.

У медицині часто застосовують настої з листя, які сприяють виведенню з людського організму надлишок сечової і пуринової кислот і може використовуватися як м’який проносний засіб.

Протипоказання

Якщо людина страждає на хворобу пов’язаної з тромбофлебітом, то чорна смородина йому протипоказана, так як в ній міститися велика кількість вітаміну К і з’єднань фенолу. При тривалому і великому вживанні ягід призводить до підвищення згортання крові. Також вона протипоказана при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при деяких видах гастриту і підвищеної кислотності. Сік зі смородини заборонено вживати при гепатиті і після перенесених інфарктів, інсультів, може сприяти розвитку тромбозу. Також не рекомендують вживати смородиновий сік вагітним жінкам і дітям, який може привести до алергічних реакцій, хоча при малій кількості його вживання може підвищити гемоглобін.