Перейдемо на салати, адже це відмінне харчування, щоб скинути зайву вагу! Різні поєднання овочів, бобових і фруктів не тільки забезпечують наш організм необхідними вітамінами і антиоксидантами, але і створюють основу для здорового і правильного раціону, при якому зайві кілограми будуть танути тиждень за тижнем.
Овочеві салати є просто ідеальним стравою для щоденного споживання. Воно дасть вам заряд енергії на весь день, забезпечить організм необхідною кількістю харчових волокон (клітковини) при мінімальній калорійності, а також буде сприяти гідратації організму, так що можете бути впевнені, що харчуєтеся правильно. Проявивши трохи фантазії (при наявності навіть невеликої кількості вільного часу), ви зможете приготувати незвичайні і дійсно смачні салати. А ми постараємося вам в цьому допомогти, запропонувавши кілька ідей.
Чому потрібно їсти салати, щоб схуднути?
Вони смачні
Салати хороші тим, що можна створювати будь-які поєднання, які ви тільки захочете, існує величезна безліч рецептів на будь-який смак. До того ж інгредієнти для салатів легко доступні в магазинах, можна варіювати овочі, фрукти, горіхи, спеції …
вони низькокалорійні
Салатами можна легко наїстися, при цьому отримавши всього 200 калорій за порцію або близько того. У листі салату, наприклад, міститься велика кількість харчового волокна і води, так що організм отримає ще й необхідне зволоження. А якщо ми додамо шпинат, то отримаємо залізо і вітаміни, калорій ж при цьому буде зовсім небагато. Тільки білок і почуття ситості.
Це швидке і, головне, здорове харчування
Вам навряд чи доведеться стояти біля плити. Інгредієнти легко купити і, як правило, вони вже готові до вживання. Вам буде потрібно тільки добре вимити їх, порізати на шматочки, перекласти в миску і приправити. Єдине «але», слід бути уважними до заправкам, не варто включати жирні соуси, такі як майонез, кетчуп і т.д. Намагайтеся уникати споживання насичених жирів в принципі і шукайте свіжі і здорові інгредієнти.
Салати забезпечують організм необхідною кількістю вітамінів і білків
Овочі є чудовим натуральним джерелом кальцію, заліза, вітамінів та інших корисних речовин для організму. А якщо ви будете поєднувати їх з курячою грудкою або м’ясом індички (приготованими на грилі), то отримаєте ще й велику кількість білка. Саме тому дуже важливо звертати увагу на поєднання інгредієнтів і вибирати правильні комбінації.
Яким повинен бути соус для салату?
Намагайтеся уникати використання всіляких покупних соусів і заправок для салатів, які в достатку представлені в продуктових магазинах. Якщо вам потрібен саме салатний соус, то виберіть краще оливкова олія, яблучний оцет, лимон і трохи спецій: перець, розмарин, орегано, петрушка і часник, це пожвавить ваше блюдо і додасть йому свій індивідуальний смак.
Які інгредієнти краще не використовувати?
По-перше уникайте вищезазначених соусів (майонез і кетчуп), а також такі продукти: гусячу печінку (фуа гра), сир брі та овечі сири, сухарики, бекон і т.п.
Їмо салати, щоб схуднути: рецепти
Щоб приготувати смачні і «правильні» салати, вам необхідно враховувати наступне:
- Завжди вибирайте свіжі сезонні овочі і фрукти.
- Готуйте салат безпосередньо перед прийомом їжі, а не на користь.
- Заправляйте перед подачею на стіл і в правильному порядку: спочатку сіль (якщо ви її додаєте або ж те, що її замінить), потім лимонний сік (або яблучний оцет) і в самому кінці масло. Справа в тому, що якщо залити масло спочатку, то воно вплине на смак інших інгредієнтів і, треба сказати, не кращим чином.
- Якщо ви дуже голодні, то додайте побільше листя салату, не збільшуючи калорійність страви і кількість жирів в ньому.
- Якщо ви хочете додати в салат інгредієнти, які вимагають попередньої теплової обробки (квасоля, зелені боби, морепродукти, курка і т.д.), то зробіть це заздалегідь і покладіть в салат в холодному вигляді.
рецепти салатів
Кількість інгредієнтів і розмір порції визначаєте ви самі, в залежності від почуття голоду, яке відчуваєте, можете додати більше або менше салатного листя. Їжте салати в якості основного блюда протягом тижня. До них можна додати індичку або курячу грудку, це дієтичні інгредієнти, які допоможуть вам скинути зайву вагу.
Салат з авокадо:
- Листя салату (порвати на шматочки)
- Невеликий авокадо (порізати)
- Шматочки ананаса (1 чашка)
- Шматочки дині (1 чашка)
- Заправка: лимонний сік, 1 столова ложка оливкової олії, сіль і перець.
Салат з апельсином:
- Листя салату (порвати на шматочки)
- 100 г тертої моркви
- 50 г порізаної цибулі
- 2 апельсини (порізаних шматочками)
- 8 оливок
- Заправка: лимонний сік, 1 столова ложка оливкової олії, сіль і білий перець.
Салат з індичкою і морквою:
- Грудка індички (порізати шматочками)
- 1 стебло селери (порізати шматочками)
- 1 сира терта морква
- 2 чашки салатного листя (порвати на шматочки)
- Невелика кількість болгарського перцю, порізаного тонкими скибочками
- Заправка: апельсиновий сік, 1 столова ложка оливкової олії, сіль і білий перець.
«Червоний» салат:
- 150 г буряка (порізати кубиками)
- 100 г моркви (порізати шматочками)
- 1 стебло селери (порізати шматочками)
- 2 помідори (порізати шматочками)
- 50 г цибулі (дрібно нарізати)
- Заправка: апельсиновий сік, 1 столова ложка оливкової олії, перець.
Салат зі шпинатом і креветками:
- 50 г шпинату
- 5 попередньо приготованих креветок
- 2 чашки салатного листя (порвати на шматочки)
- 2 зубчики часнику (подрібнити)
- Заправка: 1 столова ложка яблучного оцту, 1 столова ложка оливкової олії.
