Овес містить кремній, який відповідає за оновлення сполучних тканин в мозку. Овес постачає нас енергією і, завдяки вмісту в ньому вітаміну В1, допомагає поліпшити пам’ять. Мало хто культури мають такою кількістю корисних якостей, як овес. Його поживна цінність надзвичайно висока, і це перетворило овес в один з найбільш часто вживаних продуктів на сьогоднішній день; все завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і харчових волокон. І це не єдина його гідність: овес також допоможе схуднути і стане відмінним помічником для печінки.
Чим корисний овес?
Овес з давніх-давен є частиною раціону людей. Завдяки своїй живильній і енергетичній цінності овес став основною їжею багатьох народів і цілих цивілізацій. До того ж, тобі напевно буде цікаво дізнатися, що овес вважається «королем зернових культур» – адже за кількістю що містяться в ньому протеїнів, вітамінів, вуглеводів і поживних речовин він значно перевершує всі інші культури. Ось що ми можемо розповісти тобі про цю культуру:
1. Харчова цінність вівса:
- він багатий на вітаміни: Овес – це справжня скарбниця для тих, кому необхідний вітамін Е і всі корисні вітаміни групи В (особливо В1, В5 і В6).
- Овес багатий мінералами: Особливо тими, які є для нас найнеобхіднішими – магній, кальцій, цинк і калій.
- Овес також є джерелом складних вуглеводів. Вони необхідні не тільки для поліпшення нашого здоров’я, але і якості життя в цілому. Необхідно пам’ятати про один важливий як вівса: розщеплення містяться в ньому вуглеводів займає досить довгий час. А це означає, що овес легко засвоюється організмом і дає відчуття насичення, що робить його ідеальним дієтичним блюдом.
2. Властивості вівса
- Надає відчуття насичення: Овес стане твоїм надійним помічником, якщо ти вирішила схуднути природним і здоровим способом. Причиною цього є наявність в вівсі складних вуглеводів, процес розщеплення яких вимагає тривалого часу. Це означає, що, з’ївши овес в будь-якому вигляді, ти будеш відчувати себе ситим набагато довше і не будеш відчувати необхідність у перекуси між прийомами їжі. Крім того, овес допомагає контролювати рівень цукру в крові.
- Овес корисний для мозку! Овес – один з продуктів найбільш багатих кремнієм: цей елемент дуже корисний для мозку, зокрема для поновлення сполучних тканин цього органу. Крім цього вуглеводи забезпечать тебе енергією, а такий необхідний нам вітамін В1 подбати про поліпшення пам’яті. Але і це не все: овес багатий фосфором, а він є ключовим елементом для формування мозку і нервової системи в ранньому віці. Тому овес так корисний для дітей. Що якщо взяти в звичку їсти його на сніданок?
- Підходить для діабетиків: овес володіє властивістю контролювати рівень цукру, як ми вже сказали раніше, тому він є однією з найбільш відповідних культур для діабетиків.
- Овес запобіжить і вилікує запор: він є відмінним засобом проти цієї недуги. Завдяки, перш за все, високому вмісту харчових волокон, овес полегшує процес травлення і усуває запор. Спробуй почати свій день з чашечки вівсяних пластівців – ти не пошкодуєш!
- Овес регулює рівень холестерину: яким чином це відбувається? Завдяки тому, що в вівсі містяться основні амінокислоти, наприклад, метіонін, це продукт відмінно підходить для того, щоб знижувати рівень шкідливого холестерину. Також, овес допомагає не тільки знизити рівень шкідливого, але і підвищити рівень корисного холестерину – це відбувається завдяки вмісту в ньому харчових волокон і так званих ненасичених жирів Омега-6.
- Овес подбати про печінки. Цим властивістю він зобов’язаний змістом певної кількості амінокислот, які впливають на печінку і стимулюють вироблення лецитин, а також очищають організм від токсинів.
- Овес допомагає попередити рак: Він діє як допоміжний елемент і, звичайно ж, не зможе на 100% захистити нас від цього захворювання, проте містяться в вівсі лігнано і фітоестрогени дозволяють скорегувати рівень гормонів і знизити ризик виникнення, наприклад, раку грудей.
- Овес захистить серцево-судинну систему: він дозволяє регулювати рівень холестерину, а значить підтримувати серце і артерії здоровими, а також забезпечувати нормальний стан кровообігу.
- А чи знаєш ти, що овес попереджає розвиток гіпотиреозу? Так і є! А все тому, що в ньому міститься йод – це мінерал вкрай важливий для коректної роботи щитовидної залози.
- Турбота про стан кісток: в вівсі міститься достатня кількість кальцію, щоб забезпечити їм наш організм і попередити деминерализацию кісткових тканин.
