Звичайно, тобі знайома кориця, спеція, яку додають в кава і десерти. Вона відома не тільки своїми кулінарними властивостями, але і тим, що дуже корисна для здоров’я.
З цієї статті ти дізнаєшся про всі корисні властивості кориці і зможеш використовувати їх на благо свого організму.
Кориця, природний скарб
Не одне тисячоліття кориця використовується в різних домашніх засобах. Сучасні наукові дослідження підтвердили, що вона володіє багатьма корисними властивостями.
Кориця робиться з внутрішнього шару кори однойменного дерева (кориця або коричник цейлонський, латинська назва Cinnamomum), яке росте в різних країнах, в тому числі в Єгипті. У давньоєгипетських джерелах виявлені перші свідчення її використання. У ті часи це був дуже рідкісний і цінний продукт, його могли дозволити собі тільки царі і фараони.
Спочатку з кориці зрізають пагони. Потім з них зрізається кора, ця кора просушується. Зовнішній шар кори видаляється, залишаються коричневі смужки, які при висиханні приймають форму трубочок. Якщо їх подрібнити, виходить порошок кориці.
На щастя, в наш час кориця цілком доступна, її можна купити на ринку, в магазині, в кафе. Її характерний аромат обумовлений ароматичною олією, що міститься в кориці, точніше, його компонентом під назвою «ціннамальдегід»; цей компонент «відповідає» і за більшу частину корисних властивостей кориці.
Є два види кориці:
Кориця цейлонська, відома також як «кориця справжня«.
Касія – родинне кориці справжньою рослина, його ще називають «індонезійської корицею» і «фальшивої корицею». Цей різновид кориці найбільш поширена.
Корисні властивості кориці
Науково підтверджені такі корисні властивості кориці:
У ній дуже багато антиоксидантів
Ці речовини захищають наш організм від шкідливих окислювальних процесів, викликаних так званими «вільними радикалами». У кориці, як стверджують дослідники, містяться високоякісні поліфеноли. У цьому дослідженні порівнювалися по «антиоксидантної силі» двадцять шість спецій, і кориця стала «переможцем», випередивши такі продукти, як часник і дущіци.
Вона є протизапальною засобом
Кориця зменшує набряки в різних частинах тіла, допомагає боротися з інфекціями, відновлювати пошкоджені тканини; вона також покращує стан хворих на артрит і подагру.
Зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Якщо в твоїй родині є випадки серцево-судинних захворювань або ти належиш до групи ризику (є зайва вага, підвищений рівень холестерину, високий артеріальний тиск), обов’язково вживай корицю. Ця спеція зменшує ризик серцево-судинних захворювань, наслідки яких можуть бути дуже серйозними. Хворим на діабет другого типу вживання одного грама кориці в день допомагає знизити рівень цукру в крові.
Кориця допомагає знизити рівень «поганого» холестерину і тригліцеридів. Деякі дослідження показали, що вона також збільшує рівень «хорошого» холестерину і знижує тиск. Все це допомагає серцю залишатися здоровим.
Поліпшує чутливість тканин до інсуліну
Кориця дуже корисна діабетикам, оскільки вона поліпшує чутливість тканин до інсуліну. Цей гормон – один з основних регуляторів обміну речовин і рівня енергії в тілі. Він сприяє «транспортуванні» глюкози в крові і доставку її в клітини організму. Якщо у людини виникає інсулінорезистентність (знижена чутливість тканин до інсуліну), це загрожує серйозними порушеннями здоров’я, аж до діабету. Кориця допомагає вирішувати цю проблему.
Допомагає боротися з діабетом
Кориця допомагає боротися з діабетом, оскільки вона знижує рівень цукру в крові; діабетикам рекомендується вживати її регулярно. Крім зниження рівня глюкози в крові, вона допомагає працювати травних ферментів, переварюють вуглеводи, і допомагає «транспортуванні» глюкози в клітини.
Рекомендується вживати її з десертами без цукру або з кавою після сніданку або вечері. Дослідження показали, що кориця може знижувати рівень цукру в крові на 30%. Рекомендована денна «доза» – до 6 грамів.
Допомагає боротися з нейродегенеративних захворюваннями
Нейродегенеративні захворювання характеризуються прогресуючою загибеллю нервових клітин. Найпоширенішими з них є хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона. Два речовини, знайдені в кориці, мають здатність гальмувати процес накопичення в мозку шкідливого тау-білка, пов’язаного з хворобою Альцгеймера. У пацієнтів з хворобою Паркінсона вони захищають нейрони, покращують моторну функцію і нормалізують рівень нейротрансмітерів.
Захищає від раку
Рак виникає в результаті неконтрольованого зростання злоякісних клітин. В ході багаторічних досліджень вивчалася зв’язок між споживанням кориці і захворюваністю на рак, вивчалося також вплив вживання кориці на стан хворих на рак. Дослідники прийшли до висновку, що кориця – хорошеее домашнє засіб для профілактики рака. Кориця перешкоджає утворенню кровоносних судин в пухлинах і таким чином спсобствует їх ліквідації. Крім того, нейтралізуючи вільні радикали, кориця допомагає нам запобігати, наприклад, рак прямої кишки, дуже поширений в наш час.
Бореться з грибковими та бактеріальними інфекціями
Головний активний компонент кориці, ціннамальдегід, успішно бореться з різними видами інфекцій, наприклад, з грибковою інфекцією дихальних шляхів, гальмує розмноження бактерій, таких як сальмонела. Він також запобігає карієсу і поганий запах з рота.
