Дієта за рекомендаціями французького доктора Дюка довела свою ефективність. Весь світ буквально «підсів» на цей стиль харчування. Втратити зайву вагу можна комфортно, не відчуваючи голод і стрес. Різноманітне меню з використанням дозволених продуктів не набридає, а перехід харчування на кожен наступний етап дієти дає можливість ще більше розширити асортимент страв.
Яловичина по Дюканов: рецепти приготування
Нежирна яловичина в харчуванні по Дюканов широко використовується на всіх етапах схуднення. Страви, приготовані з яловичого м’яса, насичені білками і сприяють розщепленню жирових клітин. Їжа з яловичини – смачна і ситна. Пропонуємо ряд рецептів з цього м’яса, які можна використовувати в системі харчування Дюка.
Котлети з яловичини: дієта Дюка
Складові:
- яловичий фарш – 300 г;
- цибуля – 1 шт .:
- вівсяні висівки – 1ст.ложка;
- яйце – 1 шт.;
- зелень (петрушка, кріп, базилік) – кілька гілочок;
- перець;
- сіль.
приготування
- Вівсяні висівки запарюють невеликою кількістю киплячої води для набухання.
- Лук подрібнюють якомога дрібніше і підсмажують на сковороді без масла до рум’янцю.
- У яловичий фарш поміщають набряклі вівсяні висівки, яйце, підсмажену цибулю, порізану зелень, солять і перчать за смаком.
- Фарш ретельно перемішують і формують у вигляді котлет.
- Деко застеляють папером для випічки, змочують його трохи водою і поміщають котлети.
- Випікають при температурі 200 градусів до готовності.
Атака Дюка: яловичина по-китайському
Складові:
- пісне яловиче м’ясо – 500 г;
- устричний соус – 1 ст. ложка;
- соєвий соус – 2 ст. ложки ложки;
- імбир – невеликий шматочок;
- часник – 3 зубчики;
- кінза – за смаком;
- чорний перець – за смаком.
приготування
- М’ясо ріжуть на невеликі частини.
- Перемішують устричний і соєвий соус, додають спеції, роздавлений часник, тертий імбир.
- Шматочки м’яса поміщають в приготовлену суміш для маринування.
- Через тридцять хвилин м’ясо обсмажують протягом 30-60 секунд на вогні без масла, постійно перемішуючи.
- М’ясо по-в’єтнамських подають з гілочками зелені і запеченими овочами: цибулею-пореєм і солодким болгарським перцем.
Стейки з яловичини
Складові:
- яловиче м’ясо для стейків – 500 г;
- соєвий соус – 2 стол. ложки;
- часник – 3 зубчики;
- зварений натуральний чорна кава – 1 2 чашки;
- спеції (прованські трави, базилік, італійські трави) – за смаком;
- чорний мелений перець – за смаком.
приготування
- Шматок яловичини розрізають на порційні стейки.
- Готують маринад: в каві додають соєвий соус, роздавлений часник, спеції.
- Шматочки м’яса поміщають в маринад на дві години.
- Стейки обсмажують з двох сторін в мінімальній кількості масла. Закривають кришку і доводять до готовності на невеликому вогні.
Яловичина з гарбузом і перцем в горщику
Складові:
- яловича вирізка – 500 г;
- гарбуз – 300 г;
- перець солодкий – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- перець чорний мелений;
- сіль;
- зелень будь-яка – кілька гілочок.
приготування
- М’ясо ріжуть на невеликі шматочки.
- Гарбуз звільняють від шкірки і ріжуть на квадратики.
- Солодкий перець нарізають на сегменти.
- У вогнетривкі горщики по черзі шарами викладають: гарбуз, перець, м’ясо. Верхній пласт залишають овочевим. Кожен шар підсолюють, перчать і перекладають розчавленим часником.
- Запікають яловичину з гарбузом і перцем при температурі 200 градусів протягом години.
- Готову страву посипають зеленню.
Дюка: яловичина, рецепт з відео
