Позбавлений жирової складової, сир незамінний на будь-якій дієті як джерело кальцію і повноцінного білка. Продовжуючи радувати шанувальників своєї методики схуднення, П’єр Дюка підготував кілька рецептів сирників зі знежиреного сиру.
Ласощі на дієті Дюка: сирники. невеликі хитрощі
За великим рахунком, приготувати страву можна з будь-якого сиру. Як показує практика, більш ніжними і повітряними сирники виходять з нежирного зернистого, ніж м’якого продукту.
Будьте уважні при виборі інгредієнтів для сирників Дюка. Атака дозволяє вживати тільки білкові продукти, тому всі рецепти з крохмалем для цієї фази є неприйнятними.
Паризький дієтолог дозволяє вживати будь-які цукрозамінники. Однак, якщо ви великий любитель солодкого, подбайте про своє здоров’я і зведіть до мінімуму синтетичні замінники цукру. Природні підсолоджувачі краще засвоюються і не стимулюють апетит. Зупиніть свій вибір на фруктозі, сорбіт, ксиліт.
Додаткові відтінки смаку страви додадуть цедра лимона, ванілін, кориця, какао. Солодкі сирники подавайте з йогуртом або сметаною.
Поверхня для смаження сирників повинна бути товстою, жароміцної та антипригарной. Так ви використовуєте менше масла, а значить, і виконайте головне правило дієти по скороченню жиру в раціоні.
Сирники по Дюканов для атаки
Складові:
- знежирений сир – 150 г;
- нежирний кефір – 2 ст.л.;
- білок курячого яйця – 1 шт.;
- вівсяні висівки – 2 ст.л.;
- розпушувач – на кінчику чайної ложки;
- цукрозамінник, сіль.
Сир з’єднайте цукрозамінників, кефіром і борошном з висівок. В останню чергу додайте збиті з сіллю білки. Викладіть суміш у формочки, випікайте при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.
Сирники Дюка без висівок
Складові:
- сир – 180 г;
- куряче яйце – 2 шт.;
- лимонна цедра за смаком;
- цукрозамінник за смаком.
Змішайте всі складові в однорідний склад. Сирну масу розкладіть по формах і запечіть в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин. Такі сирники припадуть до речі, коли норма висівок вже з’їдена, а побалувати себе солоденьким хочеться.
Сирники Дюка: рецепт для мультиварки
Складові:
- сир – 500 г;
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.;
- куряче яйце – 3 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сазарозаменітель за смаком.
У мультиварку поміститься менше сирників, ніж на деко для духовки. Доцільніше готувати в ній одну велику сирну запіканку.
Всі компоненти перемішайте до однорідності, викладіть в чашу або в силіконові форми і помістіть на дно чаші. Встановіть програму випічки на 40 хвилин. Великий сирник виймайте, дочекавшись його повного остигання.
Сирники по Дюканов з ягодами годжі
Складові:
- сир – 200 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- вівсяні висівки – 2 ст.л.;
- ягоди годжі – 2 ст.л.;
- цукрозамінник.
Ягоди годжі для м’якості попередньо замочіть на півгодини і висушіть на паперовому рушнику. Сир з’єднайте з усіма іншими компонентами, додайте в масу ягоди. Випікайте в формочках 20 хвилин, розігрів духовку до 180 градусів.
