Вважається що огірок родом з Індії, хоча точних підтверджень цьому і немає. Але відомо, що вирощують цей плід уже протягом 3000 років (На території Західної Азії) і сьогодні він є одним з найбільш споживаних продуктів у всьому світі.
Протягом століть огірок входив в щоденний раціон мільйонів людей, так як це ідеальне доповнення до овочевих салатів і багатьом іншим стравам.
Якщо вірити науковим дослідженням, то в огірку є дуже корисні для нашого здоров’я сполуки, які при регулярному споживанні позитивно впливають на роботу всього організму.
Сьогодні огірок займає дуже важливе місце в раціоні тих людей, які хочуть позбутися від зайвих кілограмів, так як він дійсно сприяє втраті ваги і зміцнює здоров’я.
Але незважаючи на це, багато хто все ще недооцінюють огірок і не включають його в список своїх улюблених овочів, тому що не знають, наскільки корисний він може бути.
І сьогодні ми хотіли б розповісти вам про очищувальних властивості і інших не менш важливих переваги огірка, які можуть виявитися корисними, щоб поліпшити своє самопочуття і здоров’я в цілому.
Харчова цінність огірка
У кожних 100 г огірка міститься:
20 кілокалорій
95% води
2,7 г вуглеводів
0,69 г білка
0,13 г жиру
Вітаміни А, Е, С, В6 і ніацин
Мінерали: кальцій, калій, фосфор, магній і залізо.
Очищаючі властивості огірка
Оскільки огірок є таким низькокалорійним продуктом і містить в собі так багато води, він вважається одним з кращих очищувальних і тонізуючих натуральних засобів.
Завдяки цим властивостям даний овоч покращує стан здоров’я людей і сприяє втраті ваги природним чином.
Серед його основних переваг можна виділити наступні:
Огірок на 95% складається з води, а тому стимулює роботу нирок і регулює діяльність сечовивідних шляхів.
Забезпечує організм значною кількістю харчових волокон (клітковина), вони викликають відчуття ситості і тим самим знижують загальна кількість споживаних калорій.
Насіння огурцеа надають м’яку проносну дію, вони стимулюють перистальтику кишечника і запобігають утворенню запорів.
ще огірок діє як захисний засіб для слизової оболонки шлунка і кишечника, все завдяки одному з компонентів, що входять до його складу, під назвою ерепсін.
Інші переваги, якими володіє огірок
Незважаючи на те, що основна частина огірка – це вода, це не означає, що в ньому немає вітамінів та інших важливих поживних речовин.
На додаток до своїх очищує властивостями огірок корисний ще й тому:
що містить безліч фитонутриентов;
Забезпечує наш організм флавоноїдами, такими як кверцетин, апігенін, лютеолін і кемпферол;
ще це джерело вітаміну К, який діє як протизапальний і антігеморрагіческім (кровоспинний) засіб;
Містить значну кількість вітаміну С, відомого своїми антиоксидантними властивостями і здатністю зміцнювати імунну систему організму;
Благотворно позначається на роботі серця, завдяки вмісту таких мінералів, як калій і магній;
Марганець, що також входить до складу огірка, допомагає утворенню кісткових тканин;
Діоксид кремнію – важливий мінерал для здоров’я нігтів, кісток і інших тканин в організмі;
А антиоксидантні сполуки і кавова кислота (які містяться в шкірці огірка) покращують стан шкіри, знімають подразнення і зменшують запальні процеси.
Як правильно включати огірок в свій раціон?
Кращий спосіб скористатися корисними властивостями огірка – це включити його в свій раціон в свіжому (сиром) вигляді.
У салатах
Овочевих коктейлях (смузі)
натуральних соках
У настоях (огіркова вода)
Але є й інші непогані рецепти, наприклад:
вінегрет
фаршировані огірки
Сандвічі з огірком
огіркове варення
Протипоказання
Завдяки високому вмісту води і поживних речовин в огірку більшість людей можуть його регулярно споживати без будь-якого ризику для свого здоров’я. Однак ще в огірку є і такий елемент, як кукурбітацин, який у деяких людей викликає розлад шлунка і підвищене газоутворення.
Крім того, є й індивідуальні випадки алергічних реакцій на різні сполуки, що входять до складу огірка. Симптоми такі: набрякання порожнини рота, гортані або язика.
також огірок протипоказаний людям, що страждають від дивертикулеза або роздратованого кишечника на стадії діареї.
Ну і нарешті, надмірне споживання огірків може призвести до зневоднення організму (через очищувальних властивостей, про які ми говорили вище). Хоча останнє не є великим ризиком, так як подібний випадок може виникнути при споживанні дуже великої кількості огірків протягом короткого часу.
