Дієта Дюка повністю змінила уявлення худнуть про харчування. На відміну від багатьох систем для схуднення, дієта, розроблена французьким доктором-дієтологом П’єром Дюканов, повністю спростувала «голодування», як спосіб позбавлення від зайвих кілограмів. Виявляється можна худнути, чи не голодуючи, без стресів і важких тренувань в тренажерних залах.
Кабачки по Дюканов: рецепти
Після білкової фази «Атаки» з великими обмеженнями в раціоні настає приємна для тих, що худнуть фаза – «Круїз». Тепер можливо чергування «білкових» днів з «білково-овочевими». Кабачок – кращий вибір для цього періоду. Велика розмаїтість страв з цього овоча розширить асортимент меню, що худнуть. Дієтична їжа з кабачків не тільки малокалорійні, але і містить багато вітамінів і калію, необхідного для роботи серця. Пропонуємо рецепти приготування страв з використанням кабачків відповідно до рекомендацій доктора Дюка.
Оладки з кабачків по Дюканов з телячим фаршем
Складові:
- кабачок – 1 шт .:
- м’ясний фарш з телятини – 2 ст. ложки;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка;
- рослинна олія;
- сіль.
приготування
- Кабачок труть на тертці, віджимають сік і змішують з фаршем з телятини.
- Додають кукурудзяний крохмаль і дрібку солі. Перемішують.
- Ложкою беруть кабачкову масу і обсмажують оладки з двох сторін.
Дієта Дюка: кабачки в запіканці з фаршем і брокколі
Складові:
- індиче фарш – 300 г;
- кабачок – 1шт.;
- брокколі – 200 г;
- цибуля – 1шт.;
- яйце – 1шт.;
- будь-яка зелень – кілька стебел;
- нежирний кефір – 1 2 склянки;
- сир з мінімальною жирністю – 1 стол. ложка;
- масло для змазування ємності для запікання;
- сіль.
приготування
- Дрібно подрібнюють лук (можна перекрутити через м’ясорубку) і змішують з фаршем.
- Кабачок ріжуть на кружки.
- Брокколі ошпарюють окропом і перекидають в друшляк.
- Готують для кефіру яєчну суміш: яйце збивають з кефіром, солять і кришать зелень.
- Ємність для запікання обмазують маслом. Рівномірно розподіляють частина кабачків.
- Зверху кладуть частину фаршу, на нього укладають суцвіття капусти брокколі та інші гуртки кабачка.
- На них розміщують залишився фарш і покривають заливкою.
- На запіканку труть сир і випікають при температурі 200 градусів до готового стану.
фаршировані кабачки
Складові:
- нежирний м’ясний фарш – 500 г;
- знежирений сир – 200 г;
- кабачок – 4 шт.;
- зелений французький соус сальса верде – 1 стакан;
- сіль, чорний мелений перець.
приготування
- Кабачки розрізають на половинки у вигляді човників, виймаючи внутрішню частину овоча.
- М’якоть кабачків дрібно нарізають і змішують з м’ясним фаршем і сиром. Солять і перчать за смаком.
- Готовий фарш перемішують з французьким соусом сальса верде. Начиняють половинки кабачків приготовленої сумішшю і випікають 30 хвилин при 220 градусах.
Якщо немає можливості купити готовий французький соус сальса верде, то його можна приготувати самостійно, адаптуючи до наших продуктів:
- петрушка – невеликий пучок;
- лист м’яти – 15 шт.;
- базилік – 2-3 гілочки;
- часник – 2 зубчики;
- анчоуси – 50 г (можна замінити малосоленой кількою);
- дижонская гірчиця – 1. чайн. ложка;
- каперси – 1 чайн. ложка;
- огірок солоний – 1 шт. (Середній);
- оливкова олія – 5 ст. ложок;
- чорний мелений перець – щіпка.
Всі компоненти занурюють в блендер і подрібнюють.
Кабачки Дюка: рецепт з відео
