Індійська кухня допоможе тобі схуднути і поправити здоров’я. Вважається, що, дотримуючись індуїстського типу харчування, можна схуднути на кілька кілограмів всього за один місяць.
Хочеш дізнатися, яким чином? Читай цю статтю!
Чим відрізняється індійська кухня?
Ось деякі відмінні риси індійської кухні, які допоможуть тобі схуднути:
- Чи не змішуй білки і вуглеводи
- Ретельно вибирай продукти (за якістю, а не за кількістю)
- Їж багато цільнозернового рису і овочів
- Віддавай перевагу свіжим фруктам (в основному, цитрусовим)
- Їж три рази в день і перекушуй знежиреним йогуртом або фруктами, якщо тобі хочеться їсти
- Їжу потрібно пережовувати 100 раз для кращого засвоєння
- Випивай два літри води і зеленого чаю в день
- Виконуй фізичні вправи і вирушай на прогулянку хоча б на 40 хвилин в день
Індійська кухня вплинула на безліч різних країн і культур: Монголію, Португалію і Великобританію, тому вона сильно видозмінилася по всьому світу.
Індійська кухня відрізняється великою кількістю приправ (кажуть, що ті, хто народився в Індії, здатні розрізняти більше запахів, ніж європейці). Індуси не їдять яловичину, так як вважають корову священною твариною.
Також вони не зловживають молочними продуктами. Використовується тільки топлене масло, так зване ДХІ, і рідкий йогурт під назвою ласси.
Дуже часто використовуються рис, курка і баранина. Вегетаріанські страви дуже поширені, тому що багато людей підтримують концепцію ненасильства і не вживають в їжу м’ясо.
Існує кілька способів приготування продуктів:
- Вагар: їжу нагрівають і приправляють спеціями
- Тандир: приготування їжі в печі в маринаді з спецій і йогурту
- Кормі: приготування їжі на гарячому вугіллі з додаванням йогурту, молока або вершків
- Дунгар: копчення
- Дум: їжа готується між двох рядів вугілля
Спробуй приготувати: Фаршировані овочі: 4 корисних рецепта
Індійська їжа, аюрведа і зниження ваги
Їжа однією з найбільших і густонаселених країн світу безпосередньо пов’язана з альтернативною медициною і схудненням.
Їжа є найкращими ліками, адже вона допомагає нам відчувати себе здоровими і сильними.
Як ми вже згадували вище, індійські страви містять багато спецій (каррі, кардамон, кмин). Вони підвищують внутрішню температуру тіла і сприяють зниженню ваги.
Ось чому індійська їжа сприяє швидкому спалюванню жиру.
Це пов’язано з використанням спецій і вмінням поєднувати продукти. Ось кілька важливих продуктів і принципів:
листя куркуми
Темно-зелене листя куркуми використовуються для приготування салатів і соусів.
Вони також нормалізують роботу шлунка і кишечника і сприяють зниженню або нормалізації ваги.
Листя куркуми мають лікувальні властивості: вони лікують діарею, дизентерію та діабет.
дхал
Це традиційне індійське блюдо готується з сушеного гороху, сочевиці і квасолі. Подається з рисом і коржиками чапати.
Дхал містить дуже багато білка, він дуже ситний і перетравлюється повільніше, ніж інші страви, тому допомагає обійтися без перекусів.
кінза
Ця ароматична трава, яка відноситься до того ж сімейства, що і петрушка і селера, володіє потужним сечогінну дію і сприяє виведенню рідини, токсинів і жиру з організму разом з сечею.
Кінза використовується в народній медицині для зменшення газоутворення в кишечнику, проти запалення в животі і для очищення крові.
Закуски і салати
Індуси вживають в їжу багато свіжих продуктів через жаркого клімату. Ось кілька продуктів, які потрібно обов’язково включати в свій раціон, хоча б влітку:
- Ратіа (йогурт з овочами, фруктами та спеціями)
- Чаата (салат зі свіжих овочів з лимоном і спеціями)
- Пакора (пиріжки з нутовой борошна з овочами)
Бобові та крупи
Бобові очищають і варять, щоб вони краще засвоювалися.
Рис складає основу індійської кухні, особливо рис басматі, який містить багато клітковини і відмінно втамовує голод.
Ти також можеш додати в свій раціон трохи пшениці, кукурудзи і проса.
Спробуй приготувати: 4 сніданки для очищення організму
напої
Для того, щоб виконати норму в 2 літри рідини в день, ти можеш пити такі індійські традиційні напої:
- Ласси (рідкий йогурт)
- Чай зі спеціями
- Нинмах Пані (лимонад)
- Кокосове молоко
У аюрведою також існує три типи доши. Кожен з них пов’язаний з характеристиками нашого тіла.
Знаючи тип свого тіла, ти зможеш правильно скласти раціон і швидко схуднути:
- Ватта: худоба, постійне відчуття голоду і нерегулярне травлення. Вживай в їжу більше «важкі» і ситні блюда, такі як супи, рагу і паста з соусом.
- Пітта: Середня статура, сильне відчуття голоду і спраги. Схильні до переїдання, якщо вчасно не поїдять. Рекомендується їсти салати і пити холодні напої. Чи не вживай у їжу важкі страви або м’ясо.
- Капха: зайва вага, уповільнене травлення, помірний апетит. Слід уникати молочних продуктів, десертів, жирів і віддавати перевагу фруктам і овочам (моркви, гарбуза, селері, капусті та салату).
