У своєму прагненні схуднути і знайти бажану фігуру ми сідаємо на різні дієти і всю свою увагу приділяємо, головним чином, калорійності споживаних продуктів, вважаючи, що це найвірніший спосіб контролювати своє харчування.
Однак з кожним роком все більша кількість наукових досліджень сходяться на думці, що це не так. Більш того, виходить, що це не просто помилкова, але і шкідлива для здоров’я методика. І в нашій сьогоднішній статті ми вам розповімо, чому!
Калорії – це всього лише інформація
Самі по собі калорії, містяться в тому чи іншому продукті, не так важливі, як його поживна цінність, а саме кількість поживних речовин (жири, білки, вуглеводи, харчові волокна і т.д.).
І для організму буде зовсім не одне і те ж, якщо ви з’їсте, наприклад, 100 калорій фруктів або стільки ж бісквітного торта, так як наше тіло буде по-різному перетравлювати і засвоювати живильні речовини, що входять до їх складу.
Наведемо ще один приклад: якщо ми з’їмо авокадо, дуже калорійний продукт, але який містить велику кількість клітковини і корисних жирів, наш організм зможе засвоїти ці жири набагато легше, а харчові волокна допоможуть швидше позбавити наше тіло від всього непотрібного і шкідливого.
І навпаки, якщо ми будемо споживати їжу, багату цукрами, шкідливими жирами та ін., Організм швидше за все вирішить просто «відкласти її про запас», так як її поживна цінність дуже низька.
Чи існують продукти, від яких худнеш?
Так, ми можемо впевнено говорити, що такі продукти є, оскільки щоб їх перетравити і засвоїти організм витрачає куди більшу кількість калорій, ніж те, що в них міститься. А це означає, що вживаючи в їжу ці продукти, нам більше не потрібно рахувати калорії, ми і так будемо знати, що вони «підуть», а наше тіло нарешті почне худнути.
Ці «чарівні» продукти відомі під назвою продуктів з негативною калорійністю. Здебільшого це фрукти і овочі, можете ознайомитися зі списком, наведеним нижче.
Овочі:
- капуста
- часник
- Ріпчаста цибуля
- шпинат
- помідори
- спаржа
- Буряк
- брокколі
- морква
- селера
- огірок
- баклажан
- кабачок
фрукти:
- яблука
- диня
- ягоди
- грейпфрут
- лимон
- ананас
Тому якщо ви поставили перед собою мету раз і назавжди позбутися від зайвих кілограмів, постарайтеся зробити так, щоб ваш раціон здебільшого складався саме з цих продуктів.
«Хороші» і «погані» жири
Як правило, калорійність продуктів прямо пропорційна вмісту в них жирів. Тільки треба враховувати, що жири ці бувають різних типів і потрібно завжди намагатися віддавати перевагу тим стравам, де присутні корисні або «хороші» жири.
І ще дуже важливий момент, про який багато хто забуває, сідаючи на дієту: жири – дуже важливий елемент для здоров’я і правильного функціонування нашого організму, вони сприяють видаленню жирових відкладень, тому повністю виключати його зі свого раціону не можна, це буде великою помилкою!
Приклади корисних жирів:
- Рослинні масла холодного віджиму
- горіхи
- насіння
- авокадо
- риба
- Яєчний жовток
Приклади шкідливих жирів:
- Червоне м’ясо і ковбасні вироби
- Маргарин і інші транс-жири
- Смажені продукти і страви, приготовані у фритюрі
- Молочні продукти
Клітковина або харчові волокна
Не менш помилково судити про корисність продукту по його калорійності без урахування кількості харчових волокон, що входять до його складу. Самі волокна не мають наш організм, але вони сприяють тому, щоб ми не харчувалися від з’їденої їжі.
Крім того, клітковина має властивість «насичення», тобто ви не будете відчувати болісне відчуття голоду, будете з’їдати значно менше, а організму при цьому буде набагато легше позбутися всього непотрібного.
Наприклад, якщо ви все-таки вирішили побалувати себе чимось солоденьким (торт, морозиво або цукерка), то це не так відіб’ється на вашій фігурі, якщо ви з’їсте ще і яблуко або інший продукт, багатий клітковиною.
Так в яких же продуктах міститься досить клітковини?
- фрукти
- Овочі
- зелень
- горіхи
- цілісні злаки
Якщо ви не звикли до цих продуктів і раптом різко збільшите їх кількість в своєму раціоні, можливо, що з’являться деякі побічні ефекти, як то: здуття живота, підвищене газоутворення або навіть запор.
Але не лякайтеся, все це, якщо і трапиться, то буде носити тимчасовий характер, просто організму потрібно трохи часу, щоб адаптуватися до нової їжі. Але всіх цих негативних наслідків можна уникнути, ретельно пережовуючи їжу і вживаючи достатню кількість води.
заключні поради
Ну що, ми вас переконали? Досить рахувати калорії! Краще замість цього уважніше ставитеся до вибору продуктів для свого столу. Це повинна бути здорова і натуральна їжа, з високим вмістом необхідних поживних речовин.
Харчування при цьому має бути збалансованим. Чи не намагайтеся з’їсти трохи менше калорій або трохи менше жиру, просто вибирайте якісні продукти. Адже брак корисних жирів в організмі може привести до передчасного старіння шкіри або може статися запор, ще це негативно позначиться на імунній системі і ви можете помітити, що шкіра голови стала дуже сухою і т.д.
Ну і нарешті, не слід зловживати білками тваринного походження (як того радять багато популярних дієти). Це може порушити роботу нашої печінки і нирок, а в довгостроковій перспективі призвести до розвитку серйозних захворювань.
Ілюстрації: SteFou !, vastfield, cottonseedoil.
