Фейхоа – довгаста овальної форми багатонасінні ягода. Має зелене забарвлення. Батьківщиною екзотичного плоду є Південна Америка. Вирощування фейхоа поширене в Азербайджані, Грузії, Криму, на Північному Кавказі. Розмір діаметра фейхоа – 5-7 см., Вага, приблизно, від 15 до 130 г. Плід має товсту шкірку і кислувато-солодку м’якоть кремового забарвлення з приємним запахом. Зріла ягода дуже соковита і має приємну кислинку.
Вперше рослина виявили в Бразилії в 19 столітті. Потім, в 1890 році його завезли до Франції, звідти рослина поширилося в уже сказані вище країни.
Користь плодів немаленька, тому вони використовуються в кулінарії, рецептах народної медицини, косметології.
Застосування фейхоа в кулінарії
Фейхоа можна їсти як окремий фрукт, наприклад, розрізати навпіл і їсти м’якоть ложечкою. Так само фейхоа використовують у салатах з цитрусовими фруктами, свіжою і вареної морквою і буряком, яблуками. Для заправки підійде йогурт і сметана.
Ягода в кулінарії вживається не тільки в натуральному свіжому вигляді, але ще і широко застосовується для приготування варення, компотів, десертів, випічки, салатів, настоянок, вина.
Оскільки фейхоа має бистроусвояемие жири і білки, то її відносять до дієтичних лікувальним препаратом. Вживання цих плодів дозволить організму схуднути і задовольнить його всіма потрібними вітамінами і мікроелементами. Ще його відносять до гіпоалергенним продуктам. Не було виявлено жодної алергічної реакції на цей продукт.
Склад ягід фейхоа
Плід фейхоа забезпечує організм такими вітамінами як: В1, В2, В3, В5, В6, С, РР. Крім того фейхоа місти безліч мікро- і макроелементів, пектинові речовини, органічні кислоти, цукор, ефірні масла, аскорбінову кислоту.
Шкірка плоду має потужні антиоксиданти – кахетін і лейкоантоцін.
Корисні властивості фейхоа
- Основним багатством ягід є великий вміст в них йоду, який знаходиться в водорозчинному стані, дуже легко засвоюється нашим організмом. Кількість йоду в цих тропічних плодах більше ніж його зміст в морепродуктах Фейхоа рекомендується включити в раціон людям, які мають труднощі зі щитовидною залозою. Користь фейхоа, при нестачі йоду буде видно, якщо щодня вживати 200-300 г свіжих ягід.
- Аскорбінова кислота, вітамін С, які є в даних плодах, дозволяють поліпшити стан здоров’я при простудних захворюваннях, грипі, і також підвищити імунітет. Для лікування рекомендується приймати фейхоа у вигляді пиття з варення.
- Фейхоа містить клітковину, пектин, з цього, корисне її вживання при запаленні шлунково-кишкового тракту, гастриті, пієлонефриті, запорах, атеросклерозі.
- Відома користь фейхоа і в косметології. Маски з цих ягід характеризуються протизапальними, поживними і омолоджують властивостями.
Щоб все властивості фейхоа були максимально корисними, слід вживати вже повністю дозрілі і стиглі ягоди. Вони не повинні бути надто тверді або дуже м’які, у стиглого плоду м’якоть нагадує желе. Якщо фейхоа твердоват, то можна відкласти його на кілька днів – він дозріє.
Крім своєї користі, плоди фейхоа через великої кількості цукру небезпечні і небажані тим, хто хворіє на цукровий діабет і ожиріння.
Як вибрати і зберігати фейхоа
Вибирати ягоди стоїть на дотик. Плоди повинні м’які бути і без пошкоджень. Наскільки якісний плід фейхоа можна побачити після того як його розрізали. М’якоть плоду повинна бути прозорою. Біла м’якоть означає те, що фейхоа ще не зрілий, а коричнева – вже зіпсований. Твердий плід може дозріти природним чином при температурі 22-23 градуси за кілька днів.
Як і більшість сезонних ягід фейхоа можна зберігати в холодильнику від 7 до 14 днів. Ще ці плоди можна вживати всю зиму у вигляді варення. Для цього чисті плоди слід перемолоти і додати до них цукор. Користь ягід при цьому не втрачається.
Багато ще не розібралися в тому, що це за плоди, як їх їсти. Але користь екзотичних плодів дійсно дуже значна.
