Про корисні властивості цибулі ріпчастої можна говорити до безкінечності. Це одне з їстівних лікарських рослин, яке успішно справляється з авитаминозами у весняно – зимовий період. Його чудово застосовують як в кулінарії так і медицині, але про все по порядку.
Батьківщиною цибулі вважається Південно-Західна Азія, і за часів римлян, які славилися далекими походами, завезли всілякі прянощі і рослини в Європу, серед яких був і цибулю. Час минав, і незабаром нараховували понад 100 видів цієї овочевої культури, яка поширилися по всьому континенту. Сьогодні важко уявити присадибну ділянку, без будь-якого виду цього городнього рослини. Найпоширенішим залишається цибуля ріпчаста, який здавна відомий своїми чудовими смаковими якостями і не менш корисними властивостями для організму людини.
Застосування в кулінарії і косметології
Завдяки своїм корисним властивостям, своє широке застосування знайшов цибулю і в косметології. Його сік використовують в боротьбі з веснянками, а також для поліпшення природного кольору шкіри і додання їй рум’янцю. Часто можна зустріти маски з лука, які корисні при лупи, гніздовий плішивості, себореї і просто для зміцнення волосяного покриву.
вітамінний склад
Цибуля ріпчаста люблять вживати вегетаріанці і люди, які стежать за своєю вагою, так як на 100 грам свіжого продукту приходиться всього 44 калорії. У рослині в достатній кількості міститься води, білків, вуглеводів, клітковини, органічних кислот і навіть золи. Мінеральний склад цибулі ріпчастої представлений такими макро і мікроелементами, як калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, марганець і ін У ньому також високий вміст вітамінів групи В, С, РР і токоферол (Вітамін Е). Цибуля ріпчаста володіє високими імуностимулюючі властивості, завдяки вмісту такої великої кількості корисних речовин. Ще однією важливою властивістю є те, що навіть при термічній обробці, овоч не втрачає свої корисні речовини.
Корисні властивості
Про корисні властивості цибулі знали ще в Стародавньому Римі, де успішно його застосовували при ожирінні, лікуванні ревматизму і подагри. Сьогодні цибуля ріпчаста є одним з кращих засобів, яке сприяє нормалізації водно – сольового обміну в організмі людини, а також покращує роботу травної системи. Це культурна рослина має широкому спектром позитивної дії на організм людини, а саме:
- антисептичну;
- сечогінний;
- протимікробну;
- бактерицидну;
- протизапальну;
- антисклеротичну;
- протидіабетичний.
Проведено нові дослідження, які виявили та підтвердили протигрибкові і антивірусні властивості цибулі. При пошкодженні тканин цибулини (при розрізі) виділяється речовина алліцин, який володіє гострим запахом і грає одну з головних ролей в усуненні різних інфекцій.
Застосування в медицині
Ще древні ескулапи знали про користь цибулі і рекомендували його людям хворих на пневмонію. Для знищення хвороботворних бактерій, необхідно було очистити головки цибулі і розкласти їх навколо ліжка на ніч. Відомо, що навіть під час чуми в 14 столітті цей овоч так само чіпляли над вхідними дверима в розрізає вигляді.
У сучасній медицині цибуля ріпчаста застосовується для виготовлення безлічі лікарських препаратів. Він корисний при атеросклерозі, гіпертонії та інших серцево-судинних захворюваннях, а що входять до складу флавоноїди, знижують ризик онкологічних захворювань. До лікувальних властивостей відносять здатність зменшувати алергічні прояви і зупиняти напади астми. Багато лікарів рекомендують його вживати в їжу в якості профілактичних заходів щодо запобігання захворювання на грип, ГРВІ, ГРЗ і т.д .. Користь цибулі ріпчастої в боротьбі з інфекціями визначається його здатністю поглинати бактерії і утримувати їх у собі. Його не можна зберігати в розрізає вигляді, так як він досить швидко вбирає в себе шкідливі речовини з приміщення. Тому, при готуванні страв, його можна на тривалий час залишати в очищеному вигляді. Відомо, що почалися дослідження по застосуванню цибулі в онкології. Він здатний сповільнювати розвиток метастаз і допомагає виводити з організму канцерогени і токсини.
Протипоказання до застосування
Вживаючи цибуля ріпчаста, стикаються з основною проблемою – запах, особливо після його вживання. Ця проблема легко вирішується, досить пожувати жменю волоських горіхів, або петрушку. А ось вплив на травний тракт досить істотний. Він здатний підвищувати кислотність і дратувати слизові оболонки шлунка, тому його не можна вживати при виразках, гастриті, захворюваннях нирок і печінки, метеоризмі, підвищеному тиску, а також при бронхоспазмах. Також необхідно відмовитися від цибулі при деяких серцево-судинних захворюваннях, про які більш детально розповість Ваш лікуючий лікар.
