Амарант також відомий під назвою щириця. На території Росії зустрічається 17 видів цієї рослини. Амарант має воістину чудодійні лікувальні властивості, які сприяють одужанню від багатьох хвороб.
опис
Однорічна рослина сімейства амарантових. У висоту рослина може досягати 3 метрів, з товщиною стебла близько 10 см. Листя рослини амарант досить великі, довгастої форми, з довгими черешками, біля основи клиновидні, гострі до верхівки. Суцвіття як пишна мітелка. Довжина його може досягати 1,5 метрів, при цьому вони можуть бути різної щільності і форми. Амарант має дрібні насіння. Колір насіння: рожеві, білі, коричневі, чорні. В одному суцвіття близько 0,5 кг насіння. Рослина має дуже велику кількість листів, близько 1000.
поширення
Батьківщина рослини – Південна і Центральна Америка. Сьогодні амарант окультурений не тільки в Америці, також в Європі, Африці, Азії, Росії. Селекціонери виводять сорти рослини таким чином, що б вони були пристосовані до певних кліматичних умов.
Збір і заготівля
Амарант цвіте в червні, саме тоді відбувається збір рослин. Зрізати амарант слід акуратно, не пошкодивши суцвіття і листочки.
Амарант можна зберігати не більше 2 років. Для сушки придатне рослина, яка досягла у висоту 20 см. Листя сушать на відкритому повітрі, в тіні.
застосування
Амарант застосовують як приправу, так як в його насінні міститься велика кількість корисних для людини амінокислот і білка. У їжу також використовуються і листя рослини, так як в них не менша кількість корисних елементів. Додають їх в салати, супи, гарніри. Листя також використовують для отримання білкової маси, яка застосовується в якості протеїнового харчування.
У народній медицині амарант застосовується в наступних формах:
- відвар;
- холодний настій;
- гарячий настій;
- свіжий сік;
- різані, розм’якшені листя;
- настій для купання;
- екстракт і масло.
рецепти
Холодний настій п’ють при шлунково-кишкових захворюваннях: висушений амарант (квітки або листя) заливають холодною (не крижаною) водою в співвідношенні 1 до 10. Наполягають 15 – 20 хвилин. Зціджують. Приймають по 0,5 склянки, до їди.
Гарячий настій з трави амарант готують наступним чином: 4 ст. л свіжого листя нарізають, заливають склянкою крутого окропу. Наполягають близько 30 хвилин. Злегка охолоджують, зціджують. Приймають кілька разів на день по 0,5 склянки, до їди.
Настій для купання буде ефективний при різних шкірних запаленнях. Готують його за таким рецептом: 300 гр листя і квіток заливають 2 літрами окропу. Варять 15 – 20 хвилин. Злегка охолоджують і зціджують. Відвар додають в воду в ванні, яку приймають 30 хвилин.
Свіжий сік використовують для полоскання порожнини рота: при ангінах, запаленнях слизової, тонзиліті. Сік розлучається з водою в пропорції: 1 до 5.
Амарантове масло
Олія амаранту (масляний екстракт) використовують при лікуванні:
- шлунково-кишковий тракт;
- серцево-судинної системи;
- онкологічних захворюваннях;
- нирок;
- печінки;
- діабету;
- остеопорозу;
- атеросклерозу.
Масло з рослини амарант можна приготувати самостійно в такий спосіб: насіння ретельно розтирають у ступці. Змішують з оливковою олією, 1 до 1, переливають в скляну ємність, наполягають в темному прохолодному місці, періодично збовтуючи. Через 1,5 місяця екстракт готовий, його можна застосовувати і зберігати в холодильнику. Ємність завжди повинна бути закритою, щоб масло амаранту не втратило свої властивості.
Застосування в косметиці
Сік рослини амарант використовують для приготування домашньої косметики:
- лосьйони;
- маски;
- компреси;
- ополіскувачі.
Лосьйон готують за таким рецептом: 2-3 листочка заливають склянкою крутого окропу, настоюють 1,5 – 2 години. Зціджують. Протирають проблемні ділянки шкіри 2 рази на день.
Маски готуються в залежності від типу шкіри.
Для жирної шкіри: зелень перетирають і змішують з вівсяним борошном. Отриману суміш тонким шаром наносять на обличчя. Залишають на 10 – 15 хвилин, після чого змивають водою. У маски є єдине протипоказання, яке можна самостійно визначити. Якщо під час процедури відчуваються будь – які дискомфортні відчуття, маску необхідно змити завчасно.
Для сухої шкіри використовують амарант як маски за наступним рецептом: сік трави амарант в кількості 2 ст. л змішують з сирим яєчним жовтком і 1 ч. л сметани. Також можна додати масло амаранту – пару крапель. Суміш ретельно перемішують і накладають тонким шаром на 15 хвилин. Властивості маски полягає в наступному: вітаміни та інші корисні речовини проникають в пори шкіри, зволожуючи і пом’якшуючи її.
Компреси використовують для зняття набряків. Готують компрес за таким рецептом: зелень розтирають і змішують з невеликою кількістю теплого молока. Кашку наносять на опухлі ділянки обличчя. Через 15 хвилин змивають.
Аполасківатель з рослини амарант використовують після миття голови. Відвар трави амарант надає чудовий кондиціонуючий ефект на шкіру голови. Рецепт відвару: 5 – 6 листочків заливають склянкою крутого окропу і настоюють добу. Розводять з водою: 1 до 1. Застосовують кілька разів на тиждень.
Для активної стимуляції росту волосся використовують масло амаранту, втираючи його в шкіру голови.
Обмеження щодо застосування
Амарант протипоказаний при таких захворюваннях:
- панкреатит;
- жовчокам’яна хвороба;
- мочекам’яна хвороба;
- глютенова ентеропатія;
- холецистит;
- індивідуальна непереносимість.
