Коріандр. Ця спеція особливо популярна на південному сході Європи; вона надає приємний і особливий смак різних страв.
Коріандр також використовується в Китаї, Індії, в Латинській Америці і Туреччини. ця пряність надає вишуканий смак м’яса, супів і супів-пюре. Її листки схожі на листки петрушки, і як приправа використовуються і її насіння.
Але крім своїх кулінарних властивостей, коріандр дуже корисний для здоров’я. Нашу сьогоднішню статтю ми присвятили саме цьому і сподіваємося, що тепер ти станеш з задоволенням додавати коріандр в свої рецепти!
Коріандр і його властивості
Перш за все потрібно відзначити, що Coriándrum sátivum (Латинська назва коріандру) містить шість різних кислот (одна з яких – аскорбінова, вітамін С), тому він дуже корисний для здоров’я. Вони збуджують апетит, поліпшують травлення і знімають роздратування, яке можуть викликати деякі продукти. У кориандре також багато вітамінів, насамперед A і K; є також вітаміни групи B, вітамін E.
Крім цього в ньому багато поживних речовин і мікроелементів: це кальцій, калій, магній і фосфор. Коріандр допомагає очищати тіло від важких металів, оскільки речовини, що входять до його складу, з’єднуються з частинками важких металів, а потім виводяться з організму з сечею або потім.
Якщо у тебе проблеми з дихальною системою, пий настій коріандру. Це допоможе виводити слиз з легких, гортані і носа.
Жінкам, у яких після народження дитини немає молока (наприклад, через кесаревого розтину), корисно пити чай з коріандру.
Ця рослина також ефективно при печінкової недостатності, воно допомагає очищати організм від бактерій і «поганого» холестерину.
Чим корисний коріандр?
зменшує запалення
Коріандр допомагає знижувати запалення при ревматизмі та артриті, двох захворюваннях, що супроводжуються сильними болями. Крім того, він є діуретиком, що дуже корисно при різних проблемах з нирками, аж до утворення каменів.
Знижує рівень холестерину
Як вже було сказано, це рослина знижує рівень «поганого» холестерину в крові. А також не допускає утворення жирових відкладень на стінках вен і артерій, що, в свою чергу, запобігає серцеві напади.
Допомагає боротися з діареєю
Такі компоненти коріандру, як жирні кислоти, допомагають травленню. Вони покращують роботу печінки і кишечника. Коріандр допомагає боротися з діареєю, коли вона виникає через діяльність шкідливих мікроорганізмів (грибків або бактерій). Свіжі листки рослини гарні як аперитив.
Лікує виразки в роті
Якщо у тебе в роті є афти або виразки, коріандр, завдяки своїм антимікробним, антисептичним властивостям, може допомогти. Крім того, він допомагає боротися з поганим запахом з рота, освіжає подих.
Допомагає боротися з анемією
Високий вміст заліза в кориандре робить його ефективним в боротьбі з анемією. Рекомендується вживати його в свіжому вигляді в салатах, додавати в соуси або супи або робити з нього настій.
покращує травлення
Ця рослина збуджує апетит, тому його використовують при анорексії і в харчуванні видужуючих. Коріандр сприяє виділенню ферментів і шлункових соків, що допомагає при проблемах з травленням. Стимулює перистальтику кишечника.
Зміцнює імунну систему
Жирні кислоти коріандру багаті антиоксидантами, вони діють як детоксиканти і як антимікробні засоби. Завдяки поєднанню вітаміну С і заліза коріандр зміцнює імунну систему і може використовуватися, наприклад, при вітряної віспи. Він зменшує біль і сприяє одужанню.
Дозволяє боротися з кон’юнктивітом
Коріандр є природним дезинфікуючим засобом, тому він дозволяє боротися з такою інфекцією, як кон’юнктивіт. Він допомагає також запобігати старіння тканин ока і макулодистрофії.
Коріандр можна також використовувати для загоєння невеликих ранок в районі очей. Для цього готується настій (жменька листя рослини на склянку закипілої води). Після того, як настій охолоне, потрібно змочити в ньому ватку і прикласти її до ураженого місця.
допомагає діабетикам
Тим, хто страждає на діабет другого типу потрібно додавати коріандр в їжу. Він стимулює вироблення інсуліну і, в той же час, знижує рівень цукру в крові.
допомагає жінкам
чай з коріандру допомагає жінкам компенсувати гормональні зрушення, пов’язані з менструаціями. він також зменшує менструальні коліки.
Покращує функції різних органів і ендокринних залоз
Коріандр покращує стан печінки, підшлункової залози, легень і шлунка, а також ендокринних залоз.
