брокколі, без сумніву, – один з найкорисніший продуктів в світі. Ми вже розповідали про те, що такий вид капусти покращує роботу мозку, захищає нас від раку та інших серйозних захворювань.
Сьогодні ми розповімо тобі, як приготувати відмінне доповнення до здорової їжі на основі брокколі. Тобі точно сподобається цей оригінальний рецепт!
Але спочатку давай згадаємо, чим так корисна брокколі для нашого здоров’я.
Корисні властивості брокколі
1. Захищає серцево-судинну систему
Брокколі – один з найбільш потужних захисників нашого організму від поганого холестерину. Саме тому цей хрестоцвітних овочів запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, в брокколі міститься хром – мінерал, що сприяє нормалізації артеріального тиску.
Ось чому варто вибрати саме брокколі, якщо ти хочеш захистити своє серце.
2.Укрепляет кістки
Брокколі багата кальцієм, фосфором, магнієм і цинком, тому з її допомогою можна не тільки поповнити запас цих мінералів в організмі, але і зміцнити опорно-руховий апарат.
3. Допомагає підвищити імунітет
Брокколі містить велику кількість антиоксидантів, вітаміну С і вкрай корисного бета-каротину. Такий набір корисних речовин здатний значно поліпшити захисні властивості організму, зміцнити імунітет і дозволити тілу протистояти таким серйозним захворюванням, як рак.
4. Чи є натуральним джерелом заліза
Якщо ти не з чуток знаєш, що таке анемія, тобі точно необхідно ввести брокколі в свій раціон. Уяви, вживаючи цей овоч за все три рази в тиждень, ти зможеш поповнити запас заліза в організмі і позбутися від симптомів, які супроводжують анемію: втоми, стресу, занепаду сил і т.д.
5. Запобігає розвитку раку
Численні наукові дослідження підтверджують, що брокколі здатна захистити нас від раку. Завдяки високому вмісту вітамінів А, С і Е, амінокислот, цинку і калію брокколі запобігає розвитку раку молочної залози, простати, кишечника і т.д.
Варто відзначити, що броколі захищає, але ніяк не є ліками від раку. Однак в поєднанні з правильним і збалансованим харчуванням вона підвищує шанси прожити довге і здорове життя, в якій немає місця онкології.
6. Чи корисна для здоров’я мозку
Ми вже говорили про це на початку статті. Корисний складу брокколі налічує безліч вітамінів і мінералів, в тому числі і вітамін В6, що поліпшує пам’ять.
Крім того, що броколі регулює тиск і рівень холестерину, запобігає гіпертонію і серцево-судинні захворювання, цей овоч також здатний захистити нас він інсульту і дегенеративних хвороб.
7. Виводить з організму токсини
За допомогою брокколі можна позбавити організм від значної кількості важких металів. Як стверджують експерти, брокколі виводить токсини, сечову кислоту і очищає шкіру. Прекрасно, чи не так?
Пам’ятай, що найкращий спосіб скористатися корисними властивостями брокколі – це вживати її три рази в тиждень приготовленої на пару або в свіжому вигляді.
Крем, про який ми розповімо тобі далі, являє собою дуже смачну і поживну страву, яке добре поєднується з іншою їжею. Відкриємо невеликий секрет: якщо ти хочеш підсилити корисні властивості броккомоле, комбінуй його з тофу. Смачно і вкрай корисно!
рецепт броккомоле
Ти напевно чула про мексиканського соусі гуакамоле, який готують на основі авокадо. Радимо тобі спробувати його хоча б раз, ти точно отримаєш велике задоволення.
Але сьогодні ми вирішили ризикнути і піти далі – ми приготуємо щось супер-оригінальне, а саме броккомоле. Це відмінний варіант крему з брокколі, який можна поєднувати з овочевими та іншими стравами, і він точно сподобається дітям, які часто не відчувають захоплення від брокколі, приготованою на пару.
Такий соус низькокалорійний і дуже простий у приготуванні. Записуй!
Що потрібно?
1 чашка відвареної броколі або приготовленої на пару (приблизно 5 суцвіть)
1 чашка сиру тофу
1 зелений перчик чилі або 1 зелений болгарський перець, якщо ти не хочеш додавати крему гостроти
1 зубчик часнику
1 столова ложка дрібно порізаної зеленої цибулі
1 гілочка свіжої петрушки
2 столові ложки оливкового масла
трохи кумина
1 столова ложка лимонного соку (можна використовувати трохи менше)
чорний перець і морська сіль.
Як приготувати броккомоле?
Все дуже просто! Для початку помести брокколі в блендер або кухонний процесор разом з тофу, перцем, зеленою цибулею, часником і петрушкою. Збий інгредієнти до отримання однорідної маси.
Потім додай до суміші дві ложки оливкової олії, трохи кумина, лимонний сік і спеції за смаком. Ще раз ретельно перемішати, щоб лимонний сік і масло влилися в загальну консистенцію і внесли в крем особливі смакові нотки.
Можливо, тебе здивувало наявність тофу в нашому рецепті, але це дозволяє отримати більш корисний соус, який підходить і для вегетаріанців і веганів.
Отже, крем броккомоле готовий! До нього відмінно підійдуть морквяні палички і скибочки селери, а також низькокалорійні галети, крекери і грінки з цільнозернового хліба. Побачиш, це сподобається тобі, твоїм друзям і близьким, і скоро ти побачиш позитивні зміни, що відбулися зі здоров’ям і самопочуттям завдяки брокколі!
