Рецептів приготування лікарських рослин в народній та офіційній медицині існує безліч, однак, всі вони готуються кількома певними способами. Найпоширеніші лікарські форми це:
настій;
відвар;
екстракт;
масло;
сік;
настоянка;
чай;
порошок;
трав’яна маса або паста.
Як правильно приготувати настій і відвар лікарських рослин
Настоєм називають результат настоювання подрібненої рослинної сировини на воді. Зазвичай його готують з м’яких частин рослини. В процесі настоювання корисні речовини з рослини надходять в воду. Існує три способи приготування настою:
холодний;
гарячий;
на водяній бані.
При холодному наполяганні рослинну сировину заливають попередньо охолодженою кип’яченою водою і настоюють під кришкою протягом декількох годин, зазвичай, від 2 до 12. Отриманий настій проціджують через кілька шарів марлі.
У процесі гарячого наполягання подрібнену сировину заливають окропом або гарячою водою (в залежності від рослини) і дають настоятися під кришкою певний час від 10-15 хвилин до 2 і більше годин, а потім фільтрують.
Наполягання на водяній бані є кілька більш складним способом: рослина заливається гарячою водою або окропом і недовго вариться під кришкою на водяній бані на слабкому вогні, як правило, не більше 15 хвилин. Готовий настій остуджують протягом 50-60 хвилин, потім проціджують і доводиться кип’яченою водою до початкового об’єму. Однією з форм лікувального настою є трав’яний чай. З твердих частин рослини – коріння, кори, стебел, жорстких листя і т.п. – зазвичай готують відвари. Для такої сировини потрібно більш довга термічна обробка. Щоб приготувати відвар, сировину попередньо ретельно подрібнюють до порошкоподібного стану, а потім заливають водою і варять на повільному вогні, як правило, протягом півгодини, якщо в рецепті не вказано інше.
Відвар для внутрішнього вживання зазвичай готують в співвідношенні 10: 1 (10 частин води на 1 частину рослинної сировини), а для зовнішнього: 5: 1. Готовий відвар остуджують, фільтрують і доливають кип’яченою водою до початкового об’єму. Випарений наполовину відвар називається екстрактом. Готують екстракт також під кришкою. Приймають його по краплях, так як він більш концентрований, ніж звичайний відвар або настій. Вважається, що найбільш корисні відвари виходять на відкритому вогні, але якщо немає такої можливості, то електричну плиту рекомендується віддати перевагу газовій. Воду для приготування настоїв і відварів потрібно брати чисту, відфільтровану або талу.
І настої, і відвари, можуть вживатися як в охолодженому до кімнатної температури, так і в теплому або гарячому вигляді.
Як правило, дана інформація міститься у кожному конкретному рецепті. Наприклад, при лихоманці та спеки рекомендується вживання гарячого відвару або настою.
Посуд для настоїв і відварів
Настої і відвари можна готувати в алюмінієвому і пластиковому посуді! Оптимально для приготування домашніх лікарських засобів використовувати:
глиняний посуд;
посуд з нержавіючої сталі;
емальований посуд без тріщин і відколів;
скляний посуд.
Також настої трав можна готувати в керамічних і фарфорових чашках. Хорошим рішенням буде використовувати обрану конкретну посуд тільки для приготування настоїв і відварів і не застосовувати її для інших потреб.
Відвари і настої приймають для прийому всередину і використовують зовнішньо у вигляді примочок, компресів і промивань. Зберігати приготовлені настої і відвари можна не більш двох-трьох діб в холодильнику. Перед вживанням їх слід збовтати. Якщо ви помітили цвіль або відчули кислий запах від настій або відвару, то приймати його не можна – потрібно приготувати свіжий. Багато засобів краще використовувати протягом доби після приготування.
Сік, порошок та інші форми приготування лікарських трав
Розглянемо інші форми приготування домашніх ліків:
Сік – це вижим зі свіжих частин рослини. Інгредієнти промивають, обсушують, подрібнюють, а потім віджимають через кілька шарів марлі. Можна використовувати і соковижималку.
Порошок отримують шляхом подрібнення сухого рослинної сировини за допомогою млини, кавомолки або м’ясорубки. Порошок використовують для вживання в чистому вигляді, для приготування зборів (у вигляді порошку інгредієнти дуже зручно змішувати в необхідних кількостях), для приготування настоїв, відварів і т. Д.
Лікарська масло готують способом настоювання трави на рослинній олії в співвідношення 1: 4 протягом 1,5 доби. Потім масляний настій проціджують.
Настоянка – спиртова витяг з рослинної сировини. Зазвичай готується на основі 70% -го спирту, а іноді і просто на горілці.
Трав’яна маса (паста) – свіже рослинна сировина подрібнюють і використовують разом з соком. Також можна приготувати трав’яну пасту з сушеного рослини, але для цього до подрібненого сировини додають воду, масло, жир або мед щоб отримати сметанообразную масу. Трав’яну пасту зазвичай використовують зовнішньо у вигляді примочок.
