Кмин чорний

На сьогоднішній день відомі кілька видів кмину, але саме кмин чорний володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але відмінними цілющими властивостями. Завдяки приємному аромату, кмин широко використовується в різних маринадах, кондитерських виробах і навіть у алкогольних напоях. Він особливо шанується як приправа в Африці і країн Азії, а мусульманський світ наказує рослині надзвичайні лікарські властивості.

Зараз кмин чорний культивується по всій земній кулі. Його плантації можна зустріти в Америці, Німеччині, Голландії та в Індії. У кулінарії застосовують його насіння, які мають приємний гіркуватий смак і пряний аромат. Багато досліджень показали, що саме кмин чорний робить позитивний вплив на організм людини при лікуванні багатьох недуг.

Хімічний склад

Головною цінністю кмину є його багатий склад, який включає понад сотню складових. У числі компонентів знаходяться стимулятори природного клітинного біосинтезу, а саме: токофероли, ензими, алкалоїди, ліпаза, флавоноїди, дубильні речовини. У плодах містяться жирні олії близько 35% і ефірне масло в кількості 0,5%. У насінні рослини міститися вітаміни групи В, цинк, залізо, фосфор, мідь і інші речовини. Енергетична цінність на 100 грам рослини становить 333 кКал.

Корисні властивості кмину

Кмин чорний активно застосовується як в народній, так і в традиційній медицині. Спеція кмин успішно нормалізує роботу травної системи. Його радять включати в раціон харчування як проносний і сечогінний засіб.

Не менш корисний кмин молодим мамам для збільшення лактації. Також відвар з рослини прописують новонародженим для зменшення кольок і метеоризму. Крім того, кмин знімає біль при менструаціях, головних болях, розладах і при запальних процесах в легенях. Кмин застосовується, як:

• збудливу;
• жовчогінний;
• спазмолітичну;
• послаблюючий засіб.

Важливо вживати кмин для поліпшення пам’яті. Достатньо раз на день з’їдати по 3 грами його насіння разом з ложкою меду, і через короткий проміжок часу помітите явні поліпшення.
Корисні властивості рослини допоможуть у виведенні прищів, бородавок, родимок, а також призупинити процеси облисіння. Якщо приймати насіння кмину натщесерце щодня, можна добре почистити шкіру обличчя і поліпшити її колір.

Крім вище перерахованого, чорний кмин сприяє виведенню каменів з сечостатевої системи, знімати біль при подагрі і ревматизмі, а також знищувати ряд паразитів кишково-шлункового тракту. Не тільки сухі зерна використовуються в медицині, широкого поширення набуло і ефірне масло.

Лікування за допомогою рослини

У процесі вивчення корисних властивостей чорного кмину, з’ясували, що з рослини можна отримати речовину тімохінон, яке успішно застосовується для лікування онкологічних захворювань. Ця речовина здатна не тільки сповільнити процес утворення пухлинних клітин, але і припинити їх утворення зовсім. Лікування кмином набагато легше переноситься організмом, ніж біохімією, яка може вплинути на кістковий мозок. Якщо проблема стосується шкіри, народні цілителі рекомендують змащувати маслом кмину ділянки шкіри, а в середину приймати насіння разом з медом.

Також кмин чорний застосовується при лікуванні простатиту і геморою. У першому випадку використовують масло кмину, а в другому – готують спеціальну мазь або крем. Крем готують з самого рослини і золи прогоріли насіння. Після тривалого нанесення на необхідну ділянку тіла, (близько 4-х тижнів), пацієнт відчуває значне поліпшення.

Чорний кмин знайшов своє застосування і в косметології. За допомогою його лікуються безліч шкірних захворювань серед яких і псоріаз.
Важливе застосування кмину при чоловічому та жіночому безплідді. У складі його масла активні речовини, які сприяють підвищенню лібідо і виробленні сперматозоїдів.

Особливості ефірного масла

Одержуване масло з насіння чорного кмину – це високоякісний продукт з унікальними властивостями. Воно має насичений ароматом і злегка гіркуватим смаком. Кажуть, чим більше масло гірчить, тим більше в його складі корисних властивостей. Ефірна олія виділяють з сирого насіння кмину, в процесі холодного віджиму, таким чином зберігається весь спектр вітамінів, мікро і макро елементів.

У складі масла можна зустріти величезну кількість жирних кислот, які дуже важливі при лікуванні багатьох людських недуг. Вітамінний склад представлений бета-каротином, А, Е, D, а також поживними речовинами, які нормалізують роботу практично всіх систем організму людини.

Масло з насіння кмину включає в себе:

• полісахариди;
• дубильні речовини;
• амінокислоти;
• фітостероли;
• фосфоліпіди
• алкалоїди
• ензими.

Завдяки такому складу, масло має ряд корисний властивостей для організму людини.

Корисні властивості олії

Медичні дослідження показують, що вживання олії з чорного кмину, сприяє:

• поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту
• підвищення імунних захисних властивостей організму
• зростанню і зміцненню волосся
• підвищенню апетиту
• зняттю бродильних процесів в шлунку, тим самим освіжаючи дихання
• нормалізації обміну речовин
• знищення ряду хвороботворних бактерій
• зниження рівня холестерину в крові
• вивільненню від вільних радикалів (є потужним антиоксидантом)

Також масло має жовчогінні властивості, як і насіння рослини.

Застосування масла для скидання зайвої ваги

Ще в Стародавній Греції багатьом мешканкам міста був відомий секрет масла чорного кмину для схуднення. Для цього достатньо з’їдати по 1 столовій ложці олії вранці натщесерце та ввечері за 20 хвилин перед вживанням їжі. Для досягнення більшого ефекту рекомендують вживати його разом з медом і запивати теплою кип’яченою водою.

Протипоказання до застосування

Хоч кмин чорний і є одним з найбільш ефективних лікарських рослин, його слід вживати з обережністю. Так, наприклад, насіння кмину протипоказані до застосування вагітними жінками, так як вони містять в собі гормони, які можуть привести до ранньої родової діяльності. Також якщо людина є донором якого-небудь органу, він повинен виключити зі свого раціону навіть приправу з кмину.
На кмин може розвинутися індивідуальна непереносимість або гіперчутливість до компонентів рослини.

Заборонено вживати препарати на основі цієї рослини при:

• жовчнокам’яної хвороби;
• гастриті з підвищеною кислотністю.

Також при лікуванні шкірних захворювань, може спостерігатися погіршення стану, в такому випадку необхідно припинити курс вживання олії кмину і звернутися до лікаря.