Ми не раз писали про численні корисні властивості часнику. Він не тільки є великим помічником нашому здоров’ю, але і представляється невід’ємною частиною багатьох страв. Зміцнити захисні властивості організму, захистити серце і перешкоджати багатьох захворювань за допомогою часнику можна, приготувавши чудовий і смачний часниковий суп.
Часник використовується в рецептах багатьох страв, які готують і вживають в лікувальних цілях – щоб попередити розвиток серцево-судинних та інших захворювань. Суп, про який ми розповімо в нашій статті, зустрічається у багатьох культурах і кухнях. Він простий у приготуванні, має чудовий смак, не включає екзотичних інгредієнтів, крім того, з його допомогою ти принесеш велику користь своєму організму і здоров’ю своїх близьких.
Корисні властивості часникового супу
- Згідно з дослідженнями лікувальних властивостей часнику, він здатний знижувати рівень тригліцеридів, цукру і поганого холестерину у крові.
- Нормалізує артеріальний тиск.
- Перешкоджає ущільнення артерій (артеріосклерозу). З віком наші артерії втрачають еластичність і гнучкість, на їх стінках утворюються бляшки, що утрудняє потік крові і призводить до ускладнень. часник володіє очисними властивостями і покращує кровообіг в артеріях.
- Він також позбавляє від тромбів, знижуючи ризик раптової смерті.
- Часниковий суп володіє традиційним і загальновідомим протизапальним ефектом: він допомагає при застуді, підвищеній температурі, кашлі, головного болю, болю в шлунку, пом’якшує симптоми астми, бронхіту і т. д. – ось чому це натуральні ліки від багатьох недуг.
- Існують дослідження, повідомляють про те, що чеснок здатний захистити нас від ризику розвитку раку кишечника і шлунка. При цьому, біологічно активні добавки, що включають його до складу, не так ефективні, як свіжий часник або суп з нього.
Як приготувати часниковий суп
На 4 порції знадобиться:
- 1,5 головки часнику для супу
- кілька зубчиків для прикраси
- 5 скибочок хліба
- 1 бульйонна кістка
- 1 стебло цибулі-порею
- 1 морква
- 2 яйця
- оливкова олія
- чорний перець
- кайенскийперець
- петрушка
приготування
- Починаємо з приготування бульйону, для цього поклади в каструлю бульонную кістка, цибуля порей і моркву, залий водою, щоб вона закривала інгредієнти, додай кілька гілочок петрушки і постав варитися на півгодини. Коли бульйон буде готовий, вийми з нього овочі і кістка.
- Постав на плиту глибокий сотейник і додай в нього трохи оливкового масла. Поклади очищений часник і дрібку кайенского перцю. Коли часник підрум’яниться, додай до нього хліб, порізаний невеликими шматочками, і дрібку чорного перцю. Обсмаж з двох сторін. Залий часник і хліб бульйоном.
- Вари суп ще 25 хвилин, постійно помішуючи.
- Потім даси туди два сирих яйця. Додавати чи ні яйця – питання смаку, деякі вважають за краще обійтися без них. До того ж, останні дослідження показують, що вживання курячих яєць не підвищує холестерин. Коли суп звариться, збий його в блендері до однорідної маси.
- В іншій сковороді обсмажити кілька дрібно порізаних зубчиків часнику в оливковій олії до золотистого кольору, потім обсуши їх на серветці.
- Додай обсмажений часник в суп в якості ароматної ноти при сервіруванні. такий суп стане дуже корисним засобом для правильної роботи серця і судин. Смачного!
