Авокадо, Персея американська або «алігаторова груша» – все це назви одного екзотичного фрукта, який стає все більш популярним серед жителів нашої країни. Плоди авокадо можуть бути овальної, грушоподібної або кулястої форми приблизно 5-10 см в довжину. Шкіра фрукта змінює свій зелений колір в залежності від стиглості, і після дозрівання вона практично чорна. В середині авокадо велике насіння, яке заборонено вживати в їжу. Фрукт часто застосовується в кулінарії, завдяки своїм незвичайним смаковим якостям.
Найпоширеніше застосування авокадо – кулінарія, де використовується тільки його зріла м’якоть. За консистенцією вона нагадує вершкове масло, а смак різнитися залежно від ступеня зрілості фрукта. Його використовують в приготуванні салатів, бутербродів і закусок. Найпоширеніше блюдо-гуакамоле, де авокадо є основним інгредієнтів. Також його часто можна зустріти в вегетаріанської кухні, як альтернативу яйцям і м’яса.
Вітамінний склад фрукта
Авокадо не містить шкідливих жирів і цукру, тому входить в раціон практично всіх дієтними програм. У його складі достатньо багато натрію, калію, кальцію, фосфору, магнію та інших корисних речовин. У фрукті велика кількість вітамінів групи В, РР, D і провітамін А. Наявність олеїнової кислоти в авокадо дозволяє перешкоджати утворенню холестерину в крові людини, при постійному його вживанні. Крім цього, фрукт містить безліч біологічно – активних речовин, які мають омолоджуючий ефект на весь людський організм.
Корисні властивості
Мінеральний склад плода сприяє:
- нормалізації роботи серця;
- нормалізації водно-лужного балансу;
- підвищенню стійкості до стресу;
- зниження артеріального тиску.
Авокадо не менше корисний для травної системи і дієво допомагає при запорах. У сучасному світі широко використовується масло авокадо. Його застосування можна зустріти як в парфумерії, так і в медицині. У Франції за допомогою препаратів на основі масла авокадо успішно допомагають в лікуванні пародонтозу, артрозу, екземі, склеродермії і хвороби Педжета.
Протипоказання до застосування
Протипоказання до застосування не встановлені. Пам’ятайте, що вживати можна лише м’якоть фрукта, так як в його кісточці зберігатися величезна кількість токсичних речовин, які зможуть завдати великої шкоди Вашому організму.
