Є багато міфів на тему, з чого робиться так звана «швидка їжа«. Є й ряд досліджень на цю тему. Хочеш дізнатися про це докладніше? Ми розповімо, з чого роблять гамбургери.
«Сміттєва їжа», яку ми їмо регулярно
Ця їжа, яку також називають «швидкою їжею», «фастфудом» або «сміттєвої» їжею, дуже погано діє на наш організм. Якщо ще враховувати сидячий спосіб життя, до якого багато хто з нас звикли, слід визнати, що не все гаразд з нашим харчуванням і нашими звичками.
Більш того, у багатьох закладах пропонують, скажімо так, не саму здорову їжу. У багатьох країнах гамбургер доступніший, ніж салат.
Якщо ми їмо таку їжу час від часу – просто спробувати, відзначаючи якесь свято або для різноманітності, це не так страшно. Проблеми починаються, коли ми їмо «фастфуд» частіше, ніж два рази на тиждень.
Якщо говорити про гамбургерах, вони містять багато білка тваринного походження, добавки, консерванти, барвники, підсилювачі смаку, цукор, насичені жири, сіль і багато калорій. У той же час в них практично немає клітковини і вітамінів. Інгредієнти фастфуду можна порівняти з наркотиками – нам хочеться цієї їжі знову і знову.
Тому діти, які спробували такої їжі, більше не хочуть овочів та іншої «нормальної» їжі, яку їм готують батьки. Щось подібне відбувається і з дорослими; правда, крім цієї їжі їм подобається і швидкість, з якою можна її отримати, і те, що не потрібно витрачати часу на приготування сніданку або вечері.
Якщо ми часто їмо таку їжу, у нас підвищується рівень холестерину, виникають проблеми з кістковою тканиною (через нестачу кальцію), серцево-судинні захворювання, ми набираємо зайву вагу, у нас виникають запори, з’являється карієс, спостерігається загальне погіршення здоров’я, ускладнюється і сповільнюється травлення, «нормальна» їжа вже здається не такою смачною , і з’являються біохімічні зміни на рівні мозку (як при вживанні наркотиків).
Чому не варто їсти гамбургери і інший фастфуд?
Якщо ти не тільки хочеш їсти більш здорову їжу, але і дбаєш про навколишнє середовище, про екологію, тим більше потрібно відмовитися від фастфуду. При його виготовленні використовуються отруйні хімікати (викликають рак і хронічні захворювання), що забруднюють навколишнє середовище.
Один з інгредієнтів при виготовленні гамбургерів – гідроксид вуглецю, він має бактерицидні властивості. Він рожевого кольору, і виготовляється з субпродуктів. Без нього гамбургер був би просто неїстівним.
У ньому стільки небезпечних для здоров’я добавок, що в одній статті про них складно розповісти. Це одна з причин, чому гамбургери не варто їсти. Інша причина – в них занадто багато жирів і зайвих калорій.
кухар Джеймі Олівер показав у своїй телепрограмі, що якщо цієї «рожевої піною» (гідроксидом вуглецю) наповнити курячі нагетси або сосиски, вони стають дуже схожі на гамбургери.
На «конвеєрі» фастфуду тварини утримуються в штучних умовах, вони не можуть рухатися, а тільки їдять і набирають вагу. Позбавляють їх життя повільними і болючими способами. Кур перегодовують, вони висиджують курчат в тісних клітках. Корови теж містяться в обмеженому просторі, їх годують маїсом або соєю, щоб вони швидше набирали вагу.
Для збільшення виробництва м’яса компанії спустошують величезні простори лісу і сельви. На їх місці вирощують сою, якою годують худобу. Більш того, для упаковки гамбургерів і картоплі вирубують мільйони евкаліптів. Стада корів виділяють в атмосферу велику кількість метану, який вносить «внесок» в глобальне потепління. І, нарешті, упаковки виготовляються з матеріалів, які не розкладаються, а поповнюють купи сміття.
Корови отримують велику кількість антибіотиків і гормонів. З іншого боку гамбургери на 50% складаються з води. А також з сухожиль, мов, ясен, хвостів, кишок, крові.
Що міститься в гамбургерах і другом фастфуді?
Люди, які працювали в закладах швидкої їжі, розповідають про свій досвід і про продукти, які використовуються для приготування фастфуду. Це можна почитати в соціальній мережі Reddit, в якій колишні працівники таких закладів викривають секрети «сміттєвої їжі».
Вони розповідають, наприклад, що коли котлети надходять в закусочну (в сирому вигляді), вони дуже мало нагадують медальйони з яловичини, особливо ті, які зображує реклама. Саме тому їх обсмажують якомога довше і потім поливають різними соусами.
Вони розповідають також, що, хоча в цих закладах прийняті досить суворі стандарти чистоти, їх працівники не надто дотримуються правил і, наприклад, щоб вчасно виконати напружене завдання, обсмажують все гамбургери в одному і тому ж маслі.
Хоча є найбільшим виробником гамбургерів заявляє, що в них немає ніяких консервантів, насправді в них можна знайти такі консерванти, як трихлоретан, діелдрін, етилбензол і інші. Саме з цієї причини гамбургер, надовго залишений «на свіжому повітрі», що не виявляє ознак гниття.
