авокадо відноситься до «універсальним» продуктам харчування. Його можна використовувати в різних рецептах, з’їсти цілком або додати в овочеві або фруктові смузі, а ще можна включити його до складу домашніх масок і інших косметичних продуктів для догляду за шкірою.
Єдиний недолік авокадо полягає в тому, що воно дуже швидко «заветрівается» і псується, втрачаючи свій апетитний і привабливий зовнішній вигляд. Плід перестає бути яскраво-зеленими і стає темно-коричневим і млявим, що, звичайно, робить його малопривабливим для подальшого споживання або використання.
Більшість людей знають, що для того, щоб витягти з цього фрукти максимальну користь, бажано з’їсти його цілком або ж частинами, але протягом дуже нетривалого часу.
Але сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі кілька корисних порад, які допоможуть вам зберегти авокадо свіжим довше.
Зберігайте зелений авокадо цілком
Якщо ви купили авокадо, що називається, «про запас», то зберігайте їх в паперовому пакеті або загорніть просто в газетний лист. Ви, звичайно, можете цього і не робити, але майте на увазі, що так плід дозріває швидше.
Так плоду може знадобитися до 7 днів, щоб стати зрілим і придатним для споживання. Іноді це може бути дуже зручним, якщо ви купили авокадо на кілька днів вперед.
Якщо ж ви хочете трохи прискорити цей процес, то покладіть в пакет з авокадо яблуко або банан і залиште його на зберігання при кімнатній температурі.
Для того, щоб фрукти зберігали свій зелений колір, зберігайте їх далеко від сонячного світла і ні в якому разі не кладіть в холодильник, так як це уповільнює процес їх дозрівання. В іншому випадку з недостиглого у вас може вийти відразу зіпсований фрукт.
Спостерігайте за ними кожен день:
- Злегка натискайте на плоди, щоб перевірити їх ступінь зрілості. М’якоть стиглого авокадо трохи продавлюється при легкому натисканні.
- Зберігати авокадо при кімнатній температурі можна десь протягом тижня, якщо вони ще зелені.
Як зберегти порізану зелену авокадо
Якщо ви вже розрізали авокадо і хочете зберегти його до подальшого споживання, то змастіть обидві половинки лимонним соком або соком лайма (за допомогою пензлика). Так ви зможете уповільнити окислювальні процеси, в результаті яких фрукт стає темним.
Якщо у вас не виявилося під рукою лимона або лайма, можете скористатися апельсиновим або томатним соком, а також оцтом. Після даної процедури з’єднайте обидві половинки разом. Ідея полягає в тому, щоб максимально обмежити вплив навколишнього середовища.
Нарешті, щоб «закріпити результат», оберніть авокадо харчовою плівкою.
В якості альтернативного варіанту можете покласти плід в герметичну ємність або вакуумний пакет, щоб не допустити потрапляння повітря всередину.
Упакований таким чином плід можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів, поки він не дозріє.
Зберегти стиглий авокадо цілком
Покладіть авокадо в поліетиленовий пакет, спробуйте видалити з нього все повітря і зав’яжіть. Потім покладіть фрукт в холодильник, щоб уповільнити процес його дозрівання.
Так ви досягнете того, що ваше авокадо зможе зберегтися свіжим довше, ніж якби воно залишилося при кімнатній температурі.
Якщо ж воно стало занадто м’яким або при натисканні на нього утворюється тріщина на шкірці, це означає, що воно «перезріло» і вже не придатне для споживання.
Як зберігати авокадо без кісточки
Якщо з якоїсь причини у вас залишилося авокадо без кісточки, і вам потрібно його зберегти, то потрібно змастити половинки невеликою кількістю лимонного соку. В принципі для цієї мети підійде сік будь-якого цитрусового фрукта або навіть оливкова олія.
І незважаючи на те, що оливкова олія не впливає безпосередньо на уповільнення окислювальних процесів, воно буде корисно для того, щоб обмежити вплив повітря на плід.
- Після цього загорніть авокадо в харчову плівку або в поліетиленовий пакет.
- Якщо замість цитрусового соку ви використовуєте оливкова олія, то краще скористатися все-таки харчовою плівкою, так ви зможете краще захистити фрукт від впливу навколишнього середовища.
- Потім покладіть плід в холодильник.
Зберігайте стигле, порізане авокадо з кісточкою
Розрізавши авокадо навпіл, залиште кісточку всередині. це теж допоможе зменшити швидкість окислення. Потім, як і в попередньому випадку, загорніть його в поліетиленову плівку.
Охолодіть і періодично перевіряйте його стан. Зазвичай стигле авокадо може зберігатися таким чином один – два дні перед тим перезреет і стане непридатним.
заморожуємо авокадо
Ця цікава процедура виконується в такий спосіб. Спочатку ви ріжете авокадо гострим ножем, злегка повертаєте в руках половинки, щоб вони легше відокремилися один від одного, витягуєте кісточку і очищаєте половинки від шкірки.
Якщо це досить стиглий авокадо, то постарайтеся відокремити м’якоть від шкірки за допомогою ложки або просто пальцями. потім розімніть м’якоть авокадо в пюре і покладіть його в морозильну камеру.
Якщо ви заморозите авокадо цілком або розрізаним навпіл, то при розморожуванні ви побачите, що воно втратило свій привабливий зовнішній вигляд, а також текстуру і смак.
- Можете попередньо додати в пюре авокадо ложечку лимонного соку і покласти його в блендер.
- Потім змішайте до отримання однорідної маси без грудочок.
- Перекладіть пюре в герметичну ємність і можете сміливо зберігати в такому вигляді в морозилці.
Так ви зможете зберігати авокадо протягом 6 місяців! Це ідеальний спосіб, особливо якщо ви регулярно використовуєте цей фрукт для приготування різних соусів або овочевих коктейлів.
Ось кілька простих трюків, які допоможуть вам довше зберегти авокадо свіжим і насолодитися його смаком і користю. Як бачите, для цього вам не потрібно будь-яких спеціальних пристосувань або матеріальних вкладень.
Знайдіть відповідний рецепт і використовуйте цей фрукт, коли захочете, він завжди буде радувати вас своєю свіжістю!
