Складно уявити щось більш калорійне, ніж піца: дріжджове тісто з білою мукою, жирний сир, смажене м’ясо, олію, майонез … На дієті Дюка піца – звичайне, а при бажанні навіть повсякденне блюдо. У нашій статті ви знайдете рецепти неймовірно смачною, але дієтичної і корисною піци.
Піца Дюка: рецепт для атаки
Етап атаки дозволяє вживати тільки білкові продукти. Маестро П’єр Дюка навіть в таких суворих рамках створив рецепт справжньої піци, яку можна дозволити собі в початковій фазі.
Інгредієнти для тіста:
- вівсяні висівки – 2 ст.л.;
- пшеничні висівки – 1,5 ст.л.;
- ізолят протеїну – 3 ст.л.;
- сухе знежирене молоко – 1 ст.л. за бажанням;
- куряче яйце – 2 шт.;
- натуральний йогурт без добавок – 125 г;
- розпушувач – 0,5 ч.л.;
- сіль, спеції.
Для начинки:
- шинка жирністю 4% – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- томатна паста без цукру.
Тісто для піци Дюка вийде з ізоляту будь-якого протеїну, але для більшої густоти краще вибрати соєвий білок.
Для початку збийте за допомогою вилки яйця. До них відправте всі інші компоненти, добре перемішайте. Тісто має бути досить густим і липнути до пальців.
Намажте суміш на силіконову поверхню дека або форми вологою ложкою. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 12 хвилин. У вас вийде пружний корж, трохи підсушений по краях.
Начинку розподіліть по основі на свій смак. Запікайте ще п’ять хвилин. При подачі прикрасьте зеленню.
Ситна піца по Дюканов
Наступний рецепт буде актуальний починаючи з етапу чергування.
Інгредієнти для тіста:
- куряче яйце – 2 шт.;
- кукурудзяний крохмаль – 20 г;
- сіль.
Для соусу:
- томатна паста – 1 ст.л.;
- знежирений натуральний йогурт – 2 ст.л.
Для начинки:
- шинка жирністю 4%;
- помідори;
- болгарський перець;
- печериці;
- нежирний сир;
- зелень.
Збийте яйця, в них маленькими порціями додайте крохмаль, продовжуючи розмішувати ложкою. Посоліть тісто і перемішайте до повної однорідності. Випікайте в силіконової формі, з неї готову страву легко дістанеться, навіть якщо ви не використовуєте масло. Температура приготування – 180 градусів, час готування – п’ять хвилин.
Для соусу з’єднайте йогурт з томатною пастою.
Начинку ви можете вибрати на свій смак, зрозуміло, керуючись списком дозволених продуктів. Подрібніть інгредієнти також за власним бажанням: крупно або дрібно.
Змастіть основу соусом, викладіть зверху начинку, посипте тертим сиром і зеленню. Запікайте піцу близько 10 хвилин.
Піца по Дюканов – рецепти для сковороди
Інгредієнти для тіста:
- нежирний кефір – 1 ст.л.;
- куряче яйце – 2 шт.;
- розпушувач – 0,5 ч.л.;
- вівсяні висівки – 4 ст.л.;
- сіль.
Для начинки:
- томатне пюре без цукру;
- нежирний сир;
- цибуля – 1 шт.;
- куряче філе, нежирна риба, овочі – за смаком.
Всі компоненти для тіста з’єднайте в одній ємності, посоліть, ретельно змішайте. Сковороду протріть серветкою, змоченою в рослинному маслі. На добре прогріту поверхню вилийте тісто, прикрийте кришкою, обсмажте основу з двох сторін.
Готовий корж змастіть зверху томатним пюре, розподіліть по ньому начинку, присипте тертим сиром і зеленню. Готуйте ще 5 хвилин під кришкою.
