Рецепти

Готуємо вершкове масло будинку всього з двох інгредієнтів!


Готуємо вершкове масло будинку всього з двох інгредієнтів!

Хоча в останні роки вершкове масло користується дуже поганою славою, його помірне вживання в їжу не завдає нашому здоров’ю ніякої шкоди. Навпаки, вершкове масло містить речовини, які приносять користь нашому організму і захищають його.

Загрузка...

Найчастіше багато хто з нас плутають корисне натуральне вершкове масло з маслом і маргарином, які продаються на полицях супермаркетів.

Останні містять шкідливі жири, консерванти та інші небезпечні для нашого здоров’я добавки, а також відрізняються високою калорійністю. Тому дуже важливо навчитися розрізняти натуральне вершкове масло від його аналогів, вироблених промисловим способом. Адже тільки натуральне масло приносить користь нашому здоров’ю.

Чим корисно вершкове масло?

Вершкове масло

У вершковому маслі міститься велика кількість поживних речовин, в тому числі і корисних жирів, необхідних для нашого організму. Безперечно, вершкове масло слід вживати в невеликих кількостях і в поєднанні з корисними продуктами. Що стосується його користі для нашого здоров’я, то слід зазначити наступне:

  • вітаміни: натуральне вершкове масло є багатим джерелом таких жиророзчинних вітамінів, як вітаміни А, D, E і К. Вітамін А необхідний людині для гарного зору і міцної імунної системи. Завдяки вітаміну D збільшується засвоєння кальцію, що в свою чергу благотворно позначається на роботі різних органів.
  • Мінерали. Основним мінералом, що міститься у вершковому маслі, є селен. Він є сильним антиоксидантом. Існує гіпотеза, яка передбачає наявність взаємозв’язку між ці речовиною і зниженням темпу зростання злоякісних пухлин. Хоча наукових доказів цьому до цих пір немає. Також масло є багатим джерелом йоду, який добре засвоюється.
  • Жирні кислоти: Деякі містяться у вершковому маслі жири володіють антиканцерогенними властивостями. Наприклад, кон’юговані лінолева кислота знижує ризик виникнення раку і допомагає скинути вагу. Згідно з результатами проведених досліджень, ця речовина зустрічається головним чином в молоці, отриманому від корів, які харчувалися на пасовище.
  • лецитин: завдяки цьому з’єднанню вершкове масло оберігає клітини нашого тіла від окислювальних процесів і покращує засвоєння жирів, в тому числі і холестерину.
  • холестерин: один з основних компонентів вершкового масла. Незважаючи на погану славу холестерину в наші дні, не можна стверджувати, що ця речовина здатна приносити один лише шкоду нашому організму. Високий рівень холестерину призводить до виникнення різних захворювань. Це відбувається через зловживання продуктами з вмістом простих вуглеводів. Тому можна сміливо стверджувати, що вживання вершкового масла в невеликих кількостях не представляє небезпеки для нашого здоров’я. Навпаки, деякі властивості цього продукту допоможуть зміцнити наше здоров’я і знизити ризик виникнення деяких захворювань.

Як приготувати корисне вершкове масло будинку

Після того, як ти навчишся готувати смачне і корисне вершкове масло вдома, тобі вже не захочеться купувати в магазині масло сумнівної якості, шкідливий для здоров’я. Зараз ми розповімо тобі, як приготувати ніжне і смачне масло всього з двох інгредієнтів. Надалі ти зможеш поєднувати його з різними продуктами.

Загрузка...

складові

  • 1/4 склянки натуральних молочних вершків
  • 3/4 чайної ложки солі

приготування

  • Налий вершки в блендер так, щоб їх обсяг займав не більше половини його ємності.
  • Збивати вершки в блендері протягом 10 хвилин. При необхідності, можеш збивати їх трохи довше, до тих пір, поки вершки не придбають бажану консистенцію. Поки блендер працює, ти помітиш, що вершки стає густішим і щільними, в той час як від них відділяється білувата рідина. Це молочна сироватка. Вона не знадобиться для приготування вершкового масла, тому ти можеш зберегти її і використовувати для інших рецептів.
  • Продовжуй акуратно збивати вершки: чим більше виділиться сироватки, тим краще.
  • Видали сироватку з масла і додай в нього трохи солі, після чого збивати його ще пару хвилин. Коли масло стане густим і твердим, обполосни його водою. Це дозволить повністю видалити залишки сироватки. Можеш використовувати для цього тонке сито. Тепер, після видалення сироватки, твоє смачне натуральне вершкове масло готово!
  • Поклади готову олію в підходящу ємність і прибери його в холодильник. При належному зберіганні воно прослужить тобі до одного місяця.

PS: при бажанні ти можеш надати маслу різні смакові відтінки, використовуючи різні приправи, прянощі і трави. Можеш додати свіжий чебрець, базилік, зелений цибуля та інші дрібно порізані трави.